# イバラガニ  

神奈川県横浜市を中心に飲食店を展開する株式会社弥平は、希少な地蟹を専門に扱う高級蟹専門店「銀座ふじ」を、東京都中央区のガーデンスクエア銀座第4ビルにオープンした。希少な地蟹を目の前で堪能　職人技が光る「蟹体験」 「銀座ふじ」は「日本唯一の蟹体験」をコンセプトに掲げ、日本唯一の地蟹専門漁師「稀陽丸（きひろまる）」との独占取引により、市場を介さず直接仕入れた活蟹......