# ミシュランガイド東京  

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack（シェイク シャック）」は、日本上陸10周年を記念し、ミシュランガイド東京で二つ星を獲得する日本料理店「傳（でん）」の長谷川在佑シェフと9年ぶりとなるスペシャルコラボレーションを実施する。11月15日（土）・16日（日）の2日間限定で、「シェイク シャック 外苑いちょう並木店」にて計500セットを......

東京観光大使で「精進料理醍醐」四代目の野村祐介シェフが『風傳媒』のインタビューを受け、国際的な訪問者に紹介したい最も特別な点について語った。彼は、完全菜食材料で作られるコース料理は、世界的にはまだ一般的ではない伝統料理であり、台湾は世界的な菜食文化の強国の一つだと指摘した。菜食料理は各国で発展しているものの、完全菜食のフルコースを提供するレストランはまだ......