# 国民食  

SNSで絶大な影響力を持つ日本在住のクリエイター「ラーメン浪人Simon」。長年にわたり東京の街角を歩き回り、名店を訪ね、映像と文章を通してラーメンの文化的背景を克明に記録し続けている。このほど、彼は台湾メディア『風傳媒（ストームメディア）』の独占インタビューに応じた。取材に先立ち、彼は記者を東京・有楽町の交通会館地下1階にある、行列の絶えない名店「麺屋ひょ......

台湾を代表する国民食・牛肉麺！その濃厚なスープと口の中でとろける牛肉は、観光客の間でも今や外せない台北グルメの定番となっています。伝統的な醤油味から、あっさり系、痺れる辛さの麻辣味まで、様々なスタイルで進化を遂げてきた台北の牛肉麺。本記事では、地元グルメ通が太鼠判を押す12店舗を、最新情報と共にご紹介。ミシュラン掲載店から深夜営業の人気店、創業50年の老舗ま......