# 旨味  

株式会社Human Qreateが運営する一石三鳥グループは、5月4日の「鮨匠 一石三鳥」グランドオープンに先立ち、5月1日にメディア向け試食会を開催した。同店は渋谷区円山町に位置し、海外からのゲストが6割、日本人が4割という客層を想定している。「世界が旅をする理由をつくる」というミッションのもと、120分間に凝縮された本格的な鮨体験と、日本の食文化を伝える......

株式会社トランジットオペレーションサービスは、2026年3月30日（月）、東京都港区赤坂の大型複合施設「東京ワールドゲート赤坂」2階に、鉄板焼きとうどんを融合させた新業態のハイブリッド居酒屋「たますけ」をオープンする。「ハシゴ無用。一軒落着。」大阪と博多のソウルフードを一度に​同店は、大阪・堀江発祥の人気お好み焼き酒場「たまちゃん」と、博多うどん居酒屋の先駆......