# 古民家  

神奈川県鎌倉市で日本料理店「料理屋 大三」を展開する株式会社大三は、同店を鎌倉・小町通り沿いに移転し、2026年9月14日にグランドオープンした。2014年の創業以来12年目を迎える同店は、古民家を再生した新たな空間へと拠点を移し、看板料理である愛媛県今治市の郷土料理「鯛めし」をはじめとする日本料理と、おもてなしのさらなる進化を図る。元公邸料理人・橋田大三氏......

日本の「空き家」を購入すること自体は、決して難しくない。しかし、その家に再び息を吹き込み、実際に生活できる状態にするまでには、想像を超える困難が待ち受けている。米紙『ウォール・ストリート・ジャーナル（WSJ）』は今年、あるアメリカ人とカナダ人が日本の農村で古民家を共同購入し、民泊として再生させた物語を報じた。この記事のSNSでの拡散数は、同時期に報じられた他......

千葉県富津市で古民家とグランピングを組み合わせた「和心村」を作り上げた、日本での民宿経営経験が豊富な台湾人・和心村村長のTK氏が最近『風伝媒』のインタビューに応じ、国境を越えた起業経験について語った。彼はパンデミックを契機に、放棄された土地を多様な宿泊スペースに変え、ツリーハウスやモバイルハウスの革新的なデザインを通じて、日本の田舎に新たな命を吹き込んだ。イ......