# 食の多様性  

「台湾を訪れた人なら、特に台北の夜市を歩けば気づくはずです。普段何気なく食べているストリートフードが、本当においしい。風味があり、厚みがあり、奥行きがあり、そして豊かな旨味がある。だからこそ、ワインと合わせる可能性も、さらに洗練された料理へと発展していく可能性も、非常に大きいのです」アジア初のマスター・オブ・ワイン（Master of Wine、MW）、ジー......

愛知・名古屋の郷土料理である「なごやめし」の魅力を国内外に発信し、観光客誘致を進めるなごやめし普及促進協議会は、食の多様性に対応した店舗を紹介する飲食店ガイドマップを作成し、対象店舗に識別ステッカーを配布した。本年開催の愛知・名古屋2026年大会を契機に訪れるインバウンドをはじめとする来訪者が、安心して食事を楽しめる受け入れ態勢を整える。2015年に設立され......