# 鮮度保持  

中国河北省康保県政府は24日、食の安全に関する深刻な問題が発生したことを認める公式声明を発表した。中国メディアの報道によると、悪質な農産物買取業者が大量の白菜を、出荷前にホルムアルデヒドを含む化学溶液に浸しているとの通報が市民から寄せられたという。ホルムアルデヒドは強い発がん性を持つ化学物質として広く認識されている。地元政府は、関与した業者がこのような極端か......

1985年に一般社団法人日本電機工業会によって夏至の日にあたる6月21日が「冷蔵庫の日」に制定された。梅雨から夏にかけては食品の衛生管理が特に重要となり、冷蔵庫や冷凍庫が活躍する季節となる。これに合わせ、家電ブランドのMiele（ミーレ）は「日々の食材管理」に着目し、自社冷蔵庫の鮮度保持機能による野菜の鮮度や、冷凍ステーキ肉を自然解凍した際の品質についての検......