# 白菜  

中国で最近、悪質な業者が白菜の鮮度を保つため、健康被害の恐れがある「ホルムアルデヒド溶液」に浸して違法に出荷したことが発覚し、食の安全を巡る懸念が広がっている。台湾国内の消費者の間では、スーパーマーケットで購入した、ベトナム産と表記されたミニ白菜が、冷蔵庫で3週間保管しても腐敗しないことから、不適切な鮮度保持処理が施されているのではないかとの不安の声が上がっ......

中国河北省康保県政府は24日、食の安全に関する深刻な問題が発生したことを認める公式声明を発表した。中国メディアの報道によると、悪質な農産物買取業者が大量の白菜を、出荷前にホルムアルデヒドを含む化学溶液に浸しているとの通報が市民から寄せられたという。ホルムアルデヒドは強い発がん性を持つ化学物質として広く認識されている。地元政府は、関与した業者がこのような極端か......

韓国政府は2021年、食文化の主権を守るため、韓国のキムチ（Kimchi、김치）を中国の「泡菜（パオツァイ）」と区別するため、国際表記を「辛奇（シンチ）」と位置付けた。しかし、この「正名」の試みも、厳しい市場の現実の前では歯止めになっていない。英紙『ガーディアン』によると、2025年の最初の10か月間に韓国が輸入した辛奇の総額は1億5900万ドル（約240億......