# 新業態  

今年で創業60周年を迎える松屋フーズは、初の中食新業態となる1号店を2026年6月10日より、東京都中央区の百貨店「松屋銀座」に常設店舗としてオープンする。近年、同社の「松屋」や「松のや」において、EC事業やデリバリーの利用が増加しているなど、中食需要の拡大を背景に、今回の初となる百貨店への本格展開に至った。新業態の店舗では、高級感と親しみやすさをテーマに掲......

株式会社エー・ピーホールディングスは、2026年4月28日、東京都中野区に「親鶏」をメイン食材とした新業態『炭火酒場 おやどりや 中野店』をオープンした。同社はこれまで地鶏や銘柄鶏など多様な鶏肉を扱ってきたが、今回は産卵を終えた採卵鶏である「親鶏」に焦点を当てた。親鶏は通常550日から700日間の産卵期間を経て、主に加工品やエキスの原料として利用されており、......