【中野グルメ】エー・ピーHDの新業態「炭火酒場 おやどりや」がオープン！親鶏の魅力を引き出す炭火焼を堪能

株式会社エー・ピーホールディングスは、2026年4月28日、東京都中野区に「親鶏」をメイン食材とした新業態『炭火酒場 おやどりや 中野店』をオープンした。

同社はこれまで地鶏や銘柄鶏など多様な鶏肉を扱ってきたが、今回は産卵を終えた採卵鶏である「親鶏」に焦点を当てた。親鶏は通常550日から700日間の産卵期間を経て、主に加工品やエキスの原料として利用されており、食材としての市場価値は限定的とされてきた。

しかし、同社は生後約40日で出荷される若鶏とは異なり、長期飼育による特有の旨みとコク、そして噛むほどに味わいが増す弾力のある肉質を持つ親鶏のポテンシャルを高く評価。新たな価値創造を目指して同店を開発した。「食のあるべき姿を追求する」というミッションを掲げる同社は、本業態を通じて持続可能な食材活用とフードロス削減を推進する考えだ。

メニューは同社の養鶏・仕入れ・調理の知見を活かし、専門の焼き師が最良の火加減で炭火調理して提供される。

●もも炭火焼

炭火の香りと塩で味わう「黒」と、自家製秘伝のピリ辛タレを用いた「赤」の2種類（各1,298円）を展開。残った脂で作る「黒専用〆キーマカレー」や「赤専用〆ビビンバ」（各495円）も用意されている。

●多彩な親鶏料理

親鶏のひき肉を100％使用した「おやどりや名物つくね」（1本385円〜）をはじめ、佐賀県嬉野温泉名物の湯豆腐と合わせる「温泉湯豆腐と親鳥しゃぶしゃぶ」（1人前1,298円）、低温調理を用いた「よだれ親鶏」（748円）、親鶏のガラから出汁を取った「親鶏醤油ラーメン」（858円）など、幅広い料理を取り揃える。

ドリンクメニューでは、親鶏の脂をすっきりと洗い流すためにキンキンに冷やした銅マグで提供される「カンカン」チューハイ（429円〜）や本格焼酎を用意。さらに、「おやどりや定番コース」（4,500円）など、飲み放題付きの宴会コースも提供し、多様なニーズに対応する。

店舗概要

• 所在地：東京都中野区中野5-60-13 KMビル2階
• 営業時間： 16:00〜23:00
• 定休日：なし
• 総席数： 80席（最大12名まで対応可能な個室完備）