トップ ニュース 【渋谷グルメ】一石三鳥が仕掛ける！国産食材×フレンチの極上隠れ家「Bistro Un Trois」が誕生
【渋谷グルメ】一石三鳥が仕掛ける！国産食材×フレンチの極上隠れ家「Bistro Un Trois」が誕生 一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供）
焼肉や鮨などの飲食業態を多角的に展開する一石三鳥グループは、東京都渋谷区円山町に、同グループ初となるフレンチビストロ「Bistro Un Trois」をオープンした。
これまで和の文脈で培ってきた「手の届く高級感」というコンセプトをカジュアルフレンチに昇華。日常の延長線上にありながら、特別なひとときも演出できる「矛盾しない空間」を提供する。
一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供）
都会の喧騒を離れた、大人のための隠れ家 店舗は神泉駅から徒歩3分。渋谷の喧騒から一歩離れた場所に位置し、店内は温もりある木の設えと柔らかな灯りに包まれている。落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる「大人のためのレストラン」を意識した造りとなっている。
一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供）
厳選された国産食材と和の感性が宿る一皿 提供される料理は、フレンチの技法を軸としながら、日本の豊かな食材を積極的に取り入れているのが特徴だ。
食材のこだわり 野菜、肉、魚からパンに使用する小麦に至るまで、可能な限り国産を厳選。旬の魚は自社の調達網を活用して仕入れている。
メニュー構成 客の利用シーンに合わせて柔軟に対応できるよう、アラカルトとコースの両方を用意。
一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供）
コース詳細 全7品： 1万780円〜 全12品以上： 1万7380円。和食器を織り交ぜるなど、日本らしい感覚を大切にしたプレゼンテーションを目指している。 一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供）
ソムリエによるペアリングと、自然体で楽しむフレンチ ドリンク面では、グラスワインの豊富さを店舗の「もう一つの主役」と位置づけている。スパークリング、白、ロゼ、赤に加え、注目のオレンジワインなど多様な選択肢をラインナップ。専属のソムリエが、客の気分や料理に合わせた最適なペアリングを提案するため、ワインに詳しくない方でも安心して楽しめる。
一石三鳥グループが渋谷区円山町に、厳選した国産食材と豊富なグラスワインを楽しめる初のカジュアルフレンチ「Bistro Un Trois」をオープンした。（写真/ゆい＝＠yui.injp提供） 厨房は、フレンチをはじめ幅広いジャンルで研鑽を積んだシェフのめぐ氏と、料理とワインのサービスを横断的に統括するヤス氏の2名体制。気取らずに自然体でフランス料理を愉しめる、新たな食体験の場を提案していく。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒日文版
最新ニュース
中国が「92年コンセンサス」棚上げし協議打診、頼政権の融和姿勢受け観光解禁の兆し 台湾最大野党・国民党の鄭麗文主席と中国の習近平国家主席による「鄭・習会談」後、中国政府は両岸（中台）の直行便拡大や、上海市および福建省の住民に対する台湾本島への個人旅行解禁など、10項目の台湾優遇政策を発表した。当初、与党・民進党政権が難色を示す限り進展はないとみられていたが、予想に反し、中国側が自ら台湾側に航空直行便の再開を求める書簡を送付したことが明らか......
【独占インタビュー】血肉果汁機、台湾の特色を武器に世界へ 飽和する国内市場を越えて 台湾を代表するメタルバンド「血肉果汁機（Flesh Juicer）」が、2026年4月に日本ツアーを成功裏に終えた。台湾メディア『風傳媒（ストームメディア）』は、4月7日の東京公演前夜にあたる4月6日、リハーサルを終えたばかりのメンバー全員への独占インタビューを敢行した。台湾の特色を世界へ示すFlesh Juicerが日本ツアーの独占取材で国内市場の飽和と若......
米世論調査で対中敵視層が28％へ低下、若年層中心に意識変化の兆し 米調査会社ピュー・リサーチ・センター（Pew Research Center）が今年1月に発表した調査結果から、米国世論の対中感情に軟化の兆しが生じていることが明らかになった。中国を「敵」と見なす回答者の割合は、2024年3月時点の42%から今年初めには28%にまで低下している。この動向について、国際機関の専門家は、わずか2年足らずの間で生じた米国世論の変化......
上海住民の金馬旅行解禁、台湾本島への中国人客受け入れ再開に向けた課題 上海市文化・観光局は4月29日、上海市民を対象とした台湾の金門・馬祖への観光渡航申請の受け付けを開始すると正式に発表した。これを受け、中国人旅行客が将来的に台湾本島へも訪れるようになるのかに世間の関心が集まっている。台湾の対中国政策を統括する大陸委員会（陸委会）の副主任委員・梁文傑氏は、「中国側はしばしば観光を政治的な武器とし、『依存させてから締め付ける（養......
【張瀞文コラム】脳とAIの直接接続 BCIが米中のテクノロジー競争の新たな戦場に 人間の脳にマイクロチップを埋め込む――。これはハリウッドのSF映画における一場面ではなく、目前に迫った現実の技術である。
「ブレイン・マシン・インターフェース（BCI）」は、驚異的なスピードでSFを現実のものへと変えつつある。人間の思考を直接行動へと変換し、思考から実行までの遅延をなくすこの技術は、障害者の機能回復を補助する医療ツールにとどまらず、人類とデジ......
【独自】米Shield AIが台湾展開拡大 創業者「無人機とAIが対中非対称戦の中核に」 ウクライナ戦争や米イラン戦争では、無人機（ドローン）が偵察、監視、攻撃の各任務で存在感を示し、小が大に対抗する非対称戦の手段としてその有効性を十分に示した。中国は小型商用ドローン分野で世界的な優位を持ち、有事には軍事転用も比較的容易とみられる。このため、台湾の防衛整備における無人機需要は急速に高まっている。台湾政府は、総額1兆2500億台湾元の軍事調達特別予......
【北京観察】「寝そべり」は境外勢力の陰謀なのか 北京が若者の「諦め」を恐れる本当の理由 4月28日、中国の国家安全部は微信（WeChat）の公式アカウントに「『寝そべり』を煽る彼らは、自分たちは休む暇もなく動き回っている」と題する文章を掲載した。文章は、「境外の反中敵対勢力」が「寝そべり系インフルエンサー」に資金を提供し、「努力＝搾取されるだけ」「階層の固定化＝努力しても無意味」といった言説を作り上げ、中国の若者に対して体系的な「寝そべり洗脳」......
【独自取材】香港FCCはなぜ「アジアのカサブランカ」と呼ばれるのか 世界的情報拠点の実像 米国のトランプ大統領は4月26日、「ホワイトハウス記者協会（White House Correspondents' Association）」の夕食会に出席した際、突如発生した銃撃事件に遭遇した。幸い負傷はなかったものの、この会を主催した同協会の会長が、中国大陸生まれの華人で、米CBS記者の江惟嘉（Weijia Jiang）氏だったことから、この出来事は台湾......
統一超商、台湾ロピア買収へ 約100億円投じ高雄に世界初プレミアム店 台湾の小売市場で大規模な再編の動きが明らかになった。台湾セブンイレブンを運営する統一超商（プレジデント・チェーンストア、台湾証券コード：2912）は30日に取締役会を開き、約20億5400万台湾ドル（約100億円）を投じて、日本発の人気スーパー「ロピア（LOPIA）」の台湾事業に関する株式を取得することを決議した。これにより台湾のコンビニ最大手が日系高品質ス......
MLBスター11名が集結「ブラックアウト・コレクション」がMLB公式ショップで販売開始 ファナティクス・ジャパン合同会社は、白と黒のモノクロームデザインを採用したコンセプトユニフォーム「MLB ブラックアウト・コレクション」を、2026年4月30日12時よりMLB公式オンラインショップ（MLB SHOP）にて販売開始した。本コレクションは、スタジアムでの観戦はもちろん、観戦パーティーや夜の街中など、あらゆるシーンでファンが唯一無二の存在感を放て......
【プロ野球】ソフトバンク、終盤の猛攻で逆転勝ち！笹川が同点打、代打・中村晃が勝ち越しの一打 ソフトバンクは28日、京セラドーム大阪で行われたオリックスとのカード初戦に7－1で逆転勝利を収めた。沈黙の序盤から、若手とベテランの共演で逆転オリックス先発・ジェリーの前に6回まで散発安打に封じられたソフトバンク打線だったが、2回にオリックスの中川圭太の適時打で1点を先制される展開となる。オリックス先発のジェリー。（写真／丁勤紜撮影）反撃に出たのは7回。2死......
デンソー、1.8億株の自己株式TOBを実施へ 資本効率向上と株主還元を加速 株式会社デンソーは2026年4月28日、自己株式の取得および公開買付け（TOB）の実施を決定したと発表した。本件はトヨタ不動産からの提案を受けたもので、豊田自動織機が保有するデンソーの普通株式すべてを買い取ることを目的としている。TOBの概要と条件今回のTOBでは、買付価格を1株あたり1,696円に設定した。これは直近の市場価格に対して約10%のディスカウン......
高市総理、5月1日からベトナム・豪州を歴訪へ 経済安保やFOIPの進化を協議 政府は28日、高市早苗総理大臣が5月1日から5日にかけて、ベトナムとオーストラリアの2カ国を訪問すると発表した。ベトナム訪問（5月1日〜2日）、経済安保とFOIPの進化高市総理は5月1日に東京を出発し、ベトナムのハノイに到着する。翌2日には、トー・ラム共産党書記長兼国家主席やレ・ミン・フン首相ら指導部と相次いで会談する予定だ。主な協議内容：エネルギー、重要鉱......
頼総統の欧州経由、独とチェコが直前拒否 中国圧力で台湾の外交孤立鮮明に モーリシャス、セーシェル、マダガスカルが台湾総統専用機に対する領空通過を拒否したことにより、台湾総統・頼清徳氏の同盟国エスワティニ訪問計画は白紙となった。米通信社ブルームバーグ（Bloomberg）は29日、アフリカ諸国による妨害だけでなく、欧州のドイツやチェコも台湾総統の経由要請を拒否していたと独自に報じた。同メディアは、この事態が台湾の外交空間を圧迫する......
出光丸がホルムズ海峡通過、名古屋へ 通行料なしで実現、イラン側は「真の友情」 日本メディアは28日夜、原油200万バレルを積載した大型原油タンカー「出光丸」がホルムズ海峡を通過したと一斉に報じた。米国・イスラエルとイランの激しい衝突により、ペルシャ湾が実質的に封鎖されてから2ヶ月。高市早苗政権による外交交渉の末、日本関連のタンカーとして初めての封鎖突破に成功し、重要なエネルギー資源を国内に運ぶ。海峡通過数は95%激減 深刻化する海上の......
トヨタの新型AIバスケロボ「CUE7」がデビュー ギネス記録を超越する進化と開発の舞台裏 トヨタ自動車が開発を続けるAIバスケットボールロボット「CUE」シリーズの最新型となる「CUE7」が、2026年4月12日にTOYOTA ARENA TOKYOで開催されたアルバルク東京のホームゲームにて初披露された。フルモデルチェンジで実現した人間さながらの躍動感2017年にトヨタ技術会の自主活動として発足した同プロジェクトは、今回の新型投入にあたってフ......
ホテル雅叙園東京、ヒルトン最高級ブランド「LXR」にリブランド 2027年開業予定 ヒルトンは27日、東京・目黒に位置する名門「ホテル雅叙園東京」をリブランドし、2027年に「雅叙園東京 LXRホテルズ＆リゾーツ」として開業することを発表した。全世界に約40拠点を持つヒルトンのラグジュアリーコレクション「LXRホテルズ＆リゾーツ」にとって、本ホテルは待望の東京初進出の拠点となる。歴史ある日本の美意識と、最高峰のホスピタリティが融合本件は、......
UAEがOPEC脱退へ 原油市場は歴史的な「価格競争」に突入か 米国とイランの和平交渉が暗礁に乗り上げるなか、アラブ首長国連邦（UAE）は28日、5月1日をもって石油輸出国機構（OPEC）および「OPECプラス」から正式に脱退すると発表した。この突然の決定は、世界の石油供給を数十年にわたり牛耳ってきた産油国グループに衝撃を与えただけでなく、ペルシャ湾岸諸国間でくすぶっていた内部対立を公の場に引きずり出すこととなった。「サ......
デンソー、ロームへの買収提案を再考 「撤回」含めあらゆる選択肢を検討 自動車部品最大手の株式会社デンソーは2026年4月27日、半導体大手ローム株式会社に対する株式取得の提案について、公式見解を発表した。デンソーの説明によると、一部メディアにおいて同社がロームに買収提案を行っているとの報道がなされているが、これらは同社が公式に発表したものではないという。一方で、デンソーがロームに対して株式取得に関する提案を行ったものの、現時点......
ポケモンGO、日本AED財団と提携 全国1.3万箇所のAED設置場所がポケストップに スマートフォン向け位置情報ゲームアプリ「Pokémon GO」を運営する米Nianticと株式会社ポケモンは、公益財団法人日本AED財団とのパートナーシップ契約を締結した。現実世界に設置されている自動体外式除細動器（AED）の場所を、ゲーム内の重要拠点「ポケストップ」として登場させる取り組みを、2026年5月1日より開始する。「パーモット」が目印、全国1.3......
2026年 富士登山・吉田ルートの予約開始 山梨県、装備チェックを「事実上の義務化」へ強化 山梨県は2026年4月27日、今年の富士登山シーズンに向けた吉田ルートの通行予約受付を開始した。2026年の開山期間は7月1日から9月10日までを予定している（気象状況や残雪により変動の可能性あり）。なお、安全確保のため、6月30日までは山頂方面への通行は一律で禁止される。県は今シーズン、安全対策を最優先事項とし、富士スバルライン五合目における「装備3点チェ......
台湾糖業が養豚場刷新、2026年にも日本市場進出へ 2030年に年50万頭の供給目指す 台湾の国営企業である台湾糖業（台糖）は22日、台北市内で商品発表会を開催し、現在進めている国内13カ所の養豚場の改築工事が年内に完了する見通しを明らかにした。これに伴い、2026年からは日本やシンガポールといった海外市場への進出を本格化させる方針だ。最新鋭の密閉型豚舎へ移行、供給体制を強化台糖は砂糖製造のほか、バイオテクノロジー、農業、畜産など多角的な事業......
千葉市長、ZOZOマリンのドーム化判断の難航を釈明 資材高騰による不確実性の増大を強調 千葉市の神谷俊一市長は24日の定例記者会見にて、老朽化に伴う「ZOZOマリンスタジアム」の移転新設計画について、焦点となっている「ドーム型」か「屋外型」かの判断が難航していることを明らかにした。当初、市は今年3月までに球場の形状を決定する方針を示していたが、世界的な建築資材価格の高騰や不安定な国際情勢を受け、事業費の精査に時間を要しているという。千葉市の神谷......
【寄稿】5カ国11隻の対中連携に中国軍18隻が対抗 台湾・南シナ海・西南諸島で圧力拡大 4月27日深夜、台湾国防部が中国軍艦艇の写真を2枚公開した。メディアによれば、ルーヤンII型（052C型）駆逐艦とジャンカイII型（054A型）フリゲートの編隊が澎湖諸島南西海域に進入し、活動したという。筆者は、22日に5隻だった台湾周辺の中国軍艦艇が、その後7隻、そして26日には9隻にまで増加したことに着目している。その間、南西空域では艦載ヘリコプターの活......
自民新人「鹿鳴会」が旗揚げ 高市首相、地元・奈良にちなみ命名の同期生を激励 2月の衆院選で初当選を飾った自民党の新人議員らが23日夜、都内のホテルで懇親会を開催し、当選同期会「鹿鳴会（ろくめいかい）」を結成した。会場には高市早苗首相（党総裁）をはじめ、鈴木俊一幹事長や萩生田光一幹事長代行ら党執行部が顔を揃え、政権基盤を支える新たな戦力の門出を祝した。「仲間の結束」を鹿の習性に託すグループ名の「鹿鳴会」は、衆院選を勝利に導いた高市首相......
金正恩氏、「自爆」を英雄視 北朝鮮兵は5人に1人が帰還できず 遠く離れたロシア・ウクライナ戦線の最前線には、北朝鮮から派遣された名もなき兵士たちが駐屯している。最高指導者の一号命令により、彼らは見知らぬ異国の地へと投入され、「同盟国」を支援する軍事任務に従事している。しかし、現実というものは理想よりもはるかに残酷だ。派遣された兵士たちを待ち受ける結末は、生き延びるか、さもなくば死をもって任務を終えるかの二つに一つしかな......
台湾半導体の歩みを描くドキュメンタリー『造山者』、秋田で上映 日台の絆と経済協力を強調 駐日本台湾文化センターが主催する台湾ドキュメンタリー映画『造山者ー世紀の賭け』の秋田上映会が、2026年4月22日午後、秋田市のALVE（アルヴェ）劇場で開催された。本作は台湾の半導体産業が歩んできた発展の軌跡を克明に記録した作品だ。今年3月の同センター（東京）での上映に続き、今回は地方都市である秋田へと舞台を移し、地元の経済界関係者が多数招待された。地元の......
トランプ氏の「中東で勝利」宣言にメルツ独首相が異論 「米国はイランに屈辱」 英紙『フィナンシャル・タイムズ』は27日、堅固な「大西洋主義者」として知られるドイツのメルツ首相が、米国の中東戦略の過ちによってワシントンがイランから「屈辱」を受けていると直言したことを報じた。トランプ氏が繰り返し主張する「すでに勝利した」という言説を真っ向から否定する形となった。同紙は、今回の発言が欧米同盟国内における対イラン戦略への不満を浮き彫りにした......
【独占インタビュー】李鴻源氏「中台関係は白黒では語れない」 台湾が直面する複雑な選択 2026年、中台情勢は決定的な転換点を迎えた。「鄭・習会談」が幕を閉じ、「米中首脳会談」を間近に控えるなか、代表団の中核メンバーとして同行した元内政部長（内相）で現・国民党シンクタンク副会長の李鴻源（り・こうげん）教授が、現地での詳細な観察結果を持ち帰った。李氏は台湾メディア『新新聞（ザ・ジャーナリスト）』の独占インタビューに応じ、今回の会談は単なる政治外交......
DeepSeek「V4」、ファーウェイ対応で米優位に影 それでも市場が騒がなかった理由 中国のAI企業DeepSeek（ディープシーク）は、最新のフラッグシップモデル「V4」を発表した。同モデルは初めてファーウェイのチップアーキテクチャ向けに最適化されており、エヌビディア（NVIDIA）のジェンセン・ファンCEOが以前から示唆していた「中国のAIが自国製チップへ移行すれば、米国の優位性を脅かす」という懸念を裏付ける形となった。しかし、海外メディ......
JALとANAが異例のタッグ フィリピンに整備人材の育成拠点、日本の深刻な人手不足映す 日本で深刻化する人手不足は、もはや報告書の中だけの問題ではない。東京・羽田空港の整備エリアから広島の港湾にある造船所まで、その影響は幅広い業種に及んでいる。こうした中、自社に必要な人材を確保するため、競合関係にある日本航空（JAL）と全日本空輸（ANA）が異例の協力に踏み切った。両社はフィリピンに人材育成拠点を設け、技術を持つ外国人技能人材の確保を進める。日......
日本橋一丁目再開発の名称が「東京ミッドタウン日本橋」に決定 2027年秋にグランドオープン 三井不動産と野村不動産は21日、共同で推進している「日本橋一丁目中地区第一種市街地再開発事業」の全体街区名称を「東京ミッドタウン日本橋」に決定したと発表した。本事業は2026年9月末の竣工を経て、2027年秋にグランドオープンを迎える予定だ。六本木、日比谷、八重洲に続く4つ目の「東京ミッドタウン」として、日本橋という歴史的な地に「JAPAN VALUEを世界......
【特集】エヌビディアのメラノックス買収から7年 誰も読めなかったAI覇権の布石 2026年4月、Google Cloud Nextで発表された重大なニュースが、再び世界のAI業界を震撼させた。第8世代TPUにおいて、初めて「学習」と「推論」が2つの専用チップに分離されたのだ。学習用の「TPU8t（Sunfish）」はブロードコムが設計し、推論用の「TPU8i（Zebrafish）」はメディアテックが設計を担当した。これは単なるGoogl......
