# レストラン  

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack」が2026年7月下旬、福岡・博多エリアの西日本シティビル1階に「シェイク シャック 博多店」をオープンする。2015年の日本上陸以来、国内で18店舗を展開してきた同ブランドにとって、今回は19店舗目であり、待望の九州エリア初出店となる。アンガスビーフ100％のバーガーやシェイクを展開シェイク シ......

焼肉や鮨などの飲食業態を多角的に展開する一石三鳥グループは、東京都渋谷区円山町に、同グループ初となるフレンチビストロ「Bistro Un Trois」をオープンした。これまで和の文脈で培ってきた「手の届く高級感」というコンセプトをカジュアルフレンチに昇華。日常の延長線上にありながら、特別なひとときも演出できる「矛盾しない空間」を提供する。一石三鳥グループが渋......

ロイヤルグループの食品事業を担うロイヤル株式会社は、家庭でロイヤルホストの味を楽しめるブランド「Royal Host Deli（ロイヤルホスト デリ）」より、5月10日の母の日に向けた特別なギフトセット2種類を、2026年4月14日（火）より期間限定で販売開始する。テーマは、お母さんへ「ゆっくり過ごす時間」を贈ること今回のギフトセットは、お母さんへ「ゆっくり......

三井不動産および三井不動産ホテルマネジメントは、岡山県岡山市北区の「三井ガーデンホテル岡山」について、大規模リニューアルを経て2026年8月9日にオープンすることを決定した。これに先立ち、本日2月9日より宿泊予約の受付を開始する。今回のリニューアルでは、デザインコンセプトに「Blooming（ブルーミング）」を掲げた。「晴れの国」として知られる岡山の豊かな自......

東京都は2025年12月18日、国内外の旅行者に向けて東京の多彩な食の魅力を発信する公式ウェブサイト「GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）」を公開した。同サイトは日本語と英語の2言語で構成され、記事や動画を通じて、東京が誇る多様な食の魅力や食文化の奥深さを紹介する。寿司や天ぷらなど江戸時代から続く伝統料理をはじめ、日本各地や世界各国の......

クリエイティブ集団YARが手掛けたインスタレーションや限定ギフトが登場GINZA SIXは2025年12月25日までの期間、「Reflection Eternal」を今年のクリスマステーマに、館内や屋上庭園、エントランスにてアートと音楽が融合するインタラクティブなクリスマスプロモーションを展開する。銀座の街に漂う冬の光を纏い彩る、2025年クリスマスシーズン......

JR東日本ホテル台北Brilliantブリリアントでは、開業4周年を記念して7月17日から「日本美食祭」を開催！日本F1牛肉を中心とした料理の食べ放題を提供します。日本のF1牛肉を使った料理に加え、日本の季節の特色料理も多数お楽しみいただけます。こうした料理は、日本人の総料理長である石原雅弘氏が監修し、ブリリアントの料理長である陳永儒氏と共に手がけ、日本の風......

東京観光大使で「精進料理醍醐」四代目の野村祐介シェフが『風傳媒』のインタビューを受け、国際的な訪問者に紹介したい最も特別な点について語った。彼は、完全菜食材料で作られるコース料理は、世界的にはまだ一般的ではない伝統料理であり、台湾は世界的な菜食文化の強国の一つだと指摘した。菜食料理は各国で発展しているものの、完全菜食のフルコースを提供するレストランはまだ......

日本人の父と台湾人の母を持つSORAさんは、台湾で生まれ10歳まで成長した後、日本に移住した。彼女はゲーム『龍が如く6：命の詩』のキャバクラ嬢オーディションに参加し、1000人以上の応募者の中から選ばれ、ゲームキャラクターになった。​SORAは現在、関西で「Blue Mane」という飲食店を経営している。『風傳媒』のインタビューで自身の経歴を語る中で、将来......

ニューヨークのミシュランガイドは今月、12軒のレストランを新たに追加。「高級フレンチ」から「エコシックな料理」まで多岐にわたる。飲食業界にとって、ミシュランガイドで星を獲得することは間違いなく最高の栄誉だ。しかし、『戦略経営ジャーナル』（Strategic Management Journal）に掲載された研究によると、ミシュランの栄誉がレストランの「呪い」となり、星を獲得したレストランが数年以内により閉店しやすくなる可能性があることが分かった。全体として、2005年から2014年の間にミシュランの星を獲得したレストランのうち、驚くべきことに40%が2019年末までに営業を終了していた。