# ミシュランガイド  

春の訪れとともに、高雄で「光」をテーマにした至高のペアリングメドレーが幕を開ける。きめ細やかなおもてなしで知られ、4年連続でミシュランガイドの推奨を受ける「UKAI-TEI KAOHSIUNG（うかい亭高雄）」は、日本発の世界的ラグジュアリー日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」と初めて提携し、3月12日・13日の2日間限定で「光の饗......

カトープレジャーグループ（本社：東京都港区、代表取締役社長 兼 グループCEO：加藤宏明）は、スモールラグジュアリーリゾート「ふふ」のシリーズ10施設目となる「ふふ 城ヶ島 海風のしらべ」（神奈川県三浦市）を2026年2月27日（金）に開業する。同ブランドは、2025年10月に史上初の世界同時発表が行われたミシュランガイドのホテルセレクション「ミシュランキー......

韓国・ソウル発のコムタンスープ専門店「オクドンシク（OKDONGSIK）」が、2025年8月上旬に東京都新宿区大久保で日本初出店を果たす。8年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、ニューヨーク・タイムズ紙の「2025年ニューヨーク最高のレストラン100選」にも選出されるなど、世界中で注目を集めてきた韓国料理の人気店が、いよいよ東京に常設店を構える。韓......

ニューヨークのミシュランガイドは今月、12軒のレストランを新たに追加。「高級フレンチ」から「エコシックな料理」まで多岐にわたる。飲食業界にとって、ミシュランガイドで星を獲得することは間違いなく最高の栄誉だ。しかし、『戦略経営ジャーナル』（Strategic Management Journal）に掲載された研究によると、ミシュランの栄誉がレストランの「呪い」となり、星を獲得したレストランが数年以内により閉店しやすくなる可能性があることが分かった。全体として、2005年から2014年の間にミシュランの星を獲得したレストランのうち、驚くべきことに40%が2019年末までに営業を終了していた。