サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」第2弾 ワークショップイベント「たのしいはぐくみ」開催
食の循環を親子で体験、高輪ゲートウェイで学ぶサステナブルな未来。（写真/JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニー PR事務局提供）
株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーは、運営する商業施設において、サステナブルフェア「ぐるぐる、つなげる」の第2弾として、ワークショップイベント「たのしいはぐくみ」を2026年4月29日から5月6日まで開催する。本イベントは、3月28日にグランドオープンする「TAKANAWA GATEWAY CITY」内のイベントスペース「マチアイ」にて実施される。
「食べる」から「体験する」へ、循環の仕組みを学ぶ6つのワークショップ
第1弾のグルメフェア「おいしいめぐみ」では、未利用・余剰食材を活用したメニューを展開し、開始約2週間で約2,600食を販売するなど大きな反響を呼んだ。これを受け、第2弾では「食べる」から一歩進み、食材の背景にある循環の仕組みを「知る」「つくる」「体験する」ことを目的とした6つのワークショップを用意する。
ワークショップの内容は、ロスパン（廃棄パン）を食べて育った鶏の卵の殻に絵付けをする体験や、国産小麦を使用したピザ作り、宮大工の伝統技術を学ぶ組み木樽作りなど、親子で楽しめるメニューが揃う。
人気メニュー19種類の再販売も実施
また、第1弾で好評だった「親鶏」を使用したパキスタンカレーや、ビール製造時の「廃麦」を練り込んだバゲットサンドなど、人気メニュー19種類の再販売も実施される。
参加方法と今後の展望
イベントへの参加は、キャンペーン対象ショップで対象商品を含む税込1,000円以上の購入が必要で、専用サイトからの応募による抽選制となっている。
同社は、日常の選択が社会への貢献につながる体験を提供することで、さらなる食品ロス削減とサステナブルな循環の広がりを目指すとしている。
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