# コールドチェーン  

台湾・高雄市の特産品である「金鑚」パイナップルが再び日本の学校給食に登場した。高雄市政府農業局と東京都八王子市は2023年以降、パイナップルを通じた交流活動を推進し、日本側の教職員や生徒から高い評価を得ている。今年も5月13日から15日にかけて、旬を迎えた高雄産の金鑚パイナップルが八王子市内の中学校38校の給食に提供され、教職員と生徒ら合わせて約1万5000......

RX Japan合同会社は、2026年6月24日から26日までの3日間、東京ビッグサイトにて食品・飲料に関する3つの大規模展示会を同時開催する。開催されるのは、海外輸出に特化した「第12回 “日本の食品”輸出 EXPO SUMMER」、国内外の厳選された商材が集まる「JFEX SUMMER（第8回国際食品・飲料商談 Week）」、そして食品物流の課題解決を掲......

初夏になると、台湾の食通が心待ちにする果物の一つが、高雄市大樹区の玉荷包ライチである。台湾最大の玉荷包の産地である高雄では、近年、生産者たちが品質向上に取り組んでおり、今年は「差圧予冷」や「自動選果」などの先端技術を組み合わせ、直径36ミリを超える「霸王級」規格を打ち出した。国内のEC市場で高い人気を集めたほか、検疫上の課題も乗り越えて日本や香港への輸出に成......