# 韓国料理  

森ビル株式会社が運営する六本木ヒルズ、麻布台ヒルズ、虎ノ門ヒルズの3つの施設では、本格的な寒さを迎える季節に合わせ、冷えた体を温める「あったかグルメ」を展開している。各店では、食材の旨味が凝縮した贅沢な鍋料理や、出汁が沁みるおでん、旬の食材を使用した洋風やアジア風の逸品など、多彩なメニューが用意された。虎ノ門ヒルズでは、当日仕入れた和牛ホルモンを使用した「和......

韓国政府は2021年、食文化の主権を守るため、韓国のキムチ（Kimchi、김치）を中国の「泡菜（パオツァイ）」と区別するため、国際表記を「辛奇（シンチ）」と位置付けた。しかし、この「正名」の試みも、厳しい市場の現実の前では歯止めになっていない。英紙『ガーディアン』によると、2025年の最初の10か月間に韓国が輸入した辛奇の総額は1億5900万ドル（約240億......

韓国・ソウル発のコムタンスープ専門店「オクドンシク（OKDONGSIK）」が、2025年8月上旬に東京都新宿区大久保で日本初出店を果たす。8年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、ニューヨーク・タイムズ紙の「2025年ニューヨーク最高のレストラン100選」にも選出されるなど、世界中で注目を集めてきた韓国料理の人気店が、いよいよ東京に常設店を構える。韓......