CRAFT SAKE WEEK 10周年が六本木で開幕　中目黒「若狭」が提案する日本酒と韓国料理のペアリング

株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、2026年4月17日から29日までの13日間、六本木ヒルズアリーナにて日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」を開催する。元サッカー日本代表の中田英寿氏がプロデュースし、2016年に始動した本イベントは今年で10周年を迎える。今回は過去最大規模となる全国130の酒蔵と20の名店が集結し、これまでの軌跡を祝う集大成としてさらなる進化を遂げている。

会場となる六本木ヒルズアリーナでは、4つのテーマに基づいた食体験が展開される。日程ごとに「食のプロが惚れた名店」「和食を支える一匙の魔法」「10年を彩った記憶の一皿」「最高峰の造り手が紡ぐ軌跡」と題し、予約困難な名店から気鋭のシェフまでが、この13日間のために考案した限定メニューを提供。毎年異なる建築家が会場デザインを担当し、日替わりで登場する酒蔵やレストランを一軒ずつ厳選する徹底したキュレーションにより、日本の伝統文化を現代的な感性でアップデートし続けている。

本イベントに先駆けて行われた試食会では、4月26日から28日の「10年を彩った記憶の一皿」に出店する韓国料理の名店「中目黒 若狭」の限定メニューが公開された。店舗の代名詞ともいえる「ナッコプセトッポギ煮込み」は、新鮮なホルモンと海鮮の旨みが自家製コチュジャンに溶け込み、ペアリングとして提供される日本酒「作 穂乃智」の穏やかな旨味と見事に寄り添う一品となっている。

また、イベント限定メニューの「鶏もも肉のヤンニョンチキン」は、大ぶりの鶏肉に甘辛い自家製味噌ソースが絡み、抜群の食べ応えを誇る。締めの一品には、岩手清流若鶏と牛骨スープを3〜4日かけて煮込んだ「参鶏湯（サムゲタン）」が用意され、祭典の締めくくりにふさわしい満足感を与える。さらに、店主の故郷である秋田の食材「いぶりがっこ」と韓国料理を融合させた独創的な一皿や、江ノ島の「あおさ」を使い韓国の本場に近い酸味を引き出したキムチも提供され、日本酒との相性も抜群な仕上がりとなっている。

現在、公式サイトではオリジナル酒器グラスと飲食用コイン14枚がセットになった「スターターセット」が4800円で販売されている。2回目以降の来場時は、スターターセットのグラスを持参することで追加コインの購入のみで楽しむことができる。六本木の中心で、ここでしか味わえない究極の一杯と一皿を体感できる、10年に一度の記念すべき祭典だ。