# ラーメン  

「中華そば流川」などのラーメン店を展開する株式会社goukiは、2026年9月18日、東京都新宿区西新宿に新業態のラーメン店「元祖焼き豚センター中華そば三井」をオープンする。株式会社INGSが運営する「元祖焼豚センター うる寅商店」のプロデュースを受け、そのノウハウを取り入れながら、gouki代表取締役の杉田剛氏が培ってきた店舗運営の知見を融合させて開発した......

飲食チェーン「らあめん花月嵐」などを展開するグロービート・ジャパン株式会社は、東京都渋谷区の渋谷センター街に、京都発のラーメンブランド「セアブラノ神」をオープンした。京都府外への出店は今回が初となる。8日にはメディア向けの個別試食会が開催され、9月18日に同店舗内に併設オープンする新業態のごちそうおむすび店「おむすびの神」も含め、国内外から注目を集める新店舗......

東京駅一番街地下1階の東京ラーメンストリートにおいて、全国各地のご当地ラーメンを味わえる企画「ご当地ラーメンチャレンジ」の第3弾として、福島県喜多方市の名店「食堂はせ川」が期間限定でオープンする。出店期間は2026年8月6日から2026年11月23日までとなる。同店にとって長期出店形式での県外進出は今回が初となる。1982年創業の「食堂はせ川」は、現在の二代......

東京ステーション開発株式会社は、東京駅一番街地下1階の「東京ラーメンストリート」において、2026年8月5日から9月17日まで、「真夏の麻辣旨辛フェア」を開催することを発表した。今年で5度目の開催となる同フェアは、初開催以来、フェア期間中の来館客数を毎年更新するなど高い人気を誇っている。今回は「麻辣（マーラー）」をテーマに、山椒や花椒によるシビれと唐辛子の辛......

SNSで絶大な影響力を持つ日本在住のクリエイター「ラーメン浪人Simon」。長年にわたり東京の街角を歩き回り、名店を訪ね、映像と文章を通してラーメンの文化的背景を克明に記録し続けている。このほど、彼は台湾メディア『風傳媒（ストームメディア）』の独占インタビューに応じた。取材に先立ち、彼は記者を東京・有楽町の交通会館地下1階にある、行列の絶えない名店「麺屋ひょ......

東京都は2025年12月18日、国内外の旅行者に向けて東京の多彩な食の魅力を発信する公式ウェブサイト「GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）」を公開した。同サイトは日本語と英語の2言語で構成され、記事や動画を通じて、東京が誇る多様な食の魅力や食文化の奥深さを紹介する。寿司や天ぷらなど江戸時代から続く伝統料理をはじめ、日本各地や世界各国の......