# 胡椒餅  

日本最大級の台湾文化イベント「台湾フェスタ2025」が、2025年7月25日（金）から27日（日）までの3日間、東京・代々木公園で開催される。主催する台湾フェスタ実行委員会によると、今年で8回目を迎える本イベントは、台湾の食、文化、観光、音楽を五感で体験できる場として、例年多くの来場者を集めており、昨年は延べ18万人を動員した。今年はさらに規模を拡大し、国内......

台湾の伝統的なストリートフード「胡椒餅（フージャオビン）」は、多くの台湾人にとって子どもの頃から親しみのある味。そのルーツのひとつとされる天母の名店「老劉胡椒餅」で修業を重ね、現在その味を東京・吉祥寺で再現しているのが、店主の永野加奈さんだ。『風傳媒』の取材に応じた永野さんは、開店のきっかけはコロナ禍だったと語る。天母の「老劉胡椒餅」にルーツを持つ味を、現在......