# 食用油  

7月の台湾では、スーパーから一部のボトル入り食用油が撤去され、コンビニでも一部の弁当やパンが販売停止となった。台中港に拠点を置く中聯油脂が製造した大豆サラダ油の一部ロットから、発がん性物質のベンゾ[a]ピレンが法定上限の約4倍検出されたためだ。関連する油脂は、調合や小分け、食品加工を経て幅広い商品に使用されていた。流通先の確認対象は一時1000社を超え、台湾......

中聯油脂が製造した食用油から発がん性物質のベンゾピレンが基準値を超えて検出された問題について、約1カ月に及ぶ専門家の立ち入り検査などの結果、その全容が明らかになった。ベンゾピレンの生成には「過度な高温」が必須条件で、中聯油脂が原料となる大豆の調達先、ブラジルでの焙煎温度に合わせ、熱損傷率（豆に焦げが生じる割合）の基準を0.5%から5%に緩和していたことが発端......

米中両国の首脳会談を前に、再び貿易戦争の火花が散っている。市場が固唾をのんで両国の動きを見守る中、ワシントンと北京の間で対立の太鼓が鳴り響き、まるで予測不能な「イカゲーム」のような緊迫感が世界を包んでいる。米国のドナルド・トランプ大統領は14日、「中国が米国産大豆を拒否した経済的敵対行為への報復として、中国産食用油の輸入停止を検討している」と発言し、再び市場......