# 出汁  

渋谷区円山町に新たな寿司店「鮨匠 一石三鳥」が5月4日にオープンする。同店は単なる食事の場ではなく、視覚、嗅覚、時間の流れを含めた「日本でしかできない体験」をコースに編み込み、日本文化発信の舞台として展開される。客層は海外からのゲストが6割、日本人が4割を想定しており、本格的な「おまかせ鮨」を初めて体験する海外の客にとっても、その記憶を特別なものにする設計が......

俳優、監督、脚本家としてマルチに活躍する松重豊が16日、東京の日本外国特派員協会（FCCJ）で記者会見を行った。会場にはテレビ各社を含む多くの報道陣が詰めかけ、国内外における同氏への注目度の高さが示された。FCCJの記者会見で海外展開や業界の課題を語る松重豊。人気シリーズ15年の軌跡も詳細に明かした。（写真/黄信維撮影）松重は会見の中で、台湾ロケの実績や今後......

「やきとん筑前屋」や「肉のはせ川」など、全国に12ブランド80店舗以上を展開するDineVita Group株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田中裕真）は、2026年3月23日（月）、東京・渋谷に新業態となる沖縄料理居酒屋「沖縄料理 琉歌 ゆいゆいさ～」をオープンした。同店は、同社が展開する人気ブランド「沖縄ダイニング琉歌」の姉妹店として誕生。渋......

株式会社トランジットオペレーションサービスは、2026年3月30日（月）、東京都港区赤坂の大型複合施設「東京ワールドゲート赤坂」2階に、鉄板焼きとうどんを融合させた新業態のハイブリッド居酒屋「たますけ」をオープンする。「ハシゴ無用。一軒落着。」大阪と博多のソウルフードを一度に​同店は、大阪・堀江発祥の人気お好み焼き酒場「たまちゃん」と、博多うどん居酒屋の先駆......

全国各地から厳選した米や食品、生活道具を取り扱うライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO（アコメヤ トウキョウ）」は、湘南エリア初となる新店舗「AKOMEYA TOKYO ラスカ茅ヶ崎」を11月7日にオープンする。運営は株式会社AKOMEYA TOKYOで、店舗はJR茅ヶ崎駅に直結する商業施設「ラスカ茅ヶ崎」の3階に位置する。同ブランドは、「一杯の......

お米への注目が高まる中、ライフスタイルブランド「AKOMEYA TOKYO」は8月29日、渋谷・東急プラザ店で報道関係者向けの試食イベント「ごはんの“お友”会」を開催した。令和7年産の早場米「南国そだち」を使った土鍋炊きごはんが提供されたほか、秋恒例の「炊き込みごはんフェア」の新商品も公開された。AKOMEYA TOKYOは8月29日、渋谷で新米「南国そだち......

だしや自然派調味料で知られる「茅乃舎（かやのや）」は、2025年の母の日に向けた限定ギフトの販売を開始した。今年は過去最多となる全26種類※のギフトを展開し、オンラインショップおよび全国の直営店舗にて期間限定で販売中だ。贈る相手に合わせて選べる豊富なラインナップ今回の母の日ギフトは、「料理好きのお母さん」「健康を気遣うお母さん」など、贈る相手のライフスタイ......