# 寿司  

一般財団法人JR東日本文化創造財団は、新たな文化施設「MoN Takanawa: The Museum of Narratives」の開館を記念し、2026年3月28日（土）より特別展「ぐるぐる展―進化しつづける人類の物語」を開催することを発表した。本展は、宇宙の銀河や縄文土器、さらには回転寿司や思考の巡りに至るまで、世界に溢れる多様な「ぐるぐる（らせん）」......

ロイヤルホールディングス株式会社、株式会社銚子丸、双日株式会社の3社は、共同で設立した現地法人「SUSHI-TEN USA Inc.」を通じ、米国において寿司業態「SUSHI NIGIRIBA」を展開すると発表した。第1号店は2025年12月30日にカリフォルニア州ハンティントンビーチで開業し、続いて2026年1月には第2号店をカルバーシティに出店する予定で......

東京都は2025年12月18日、国内外の旅行者に向けて東京の多彩な食の魅力を発信する公式ウェブサイト「GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）」を公開した。同サイトは日本語と英語の2言語で構成され、記事や動画を通じて、東京が誇る多様な食の魅力や食文化の奥深さを紹介する。寿司や天ぷらなど江戸時代から続く伝統料理をはじめ、日本各地や世界各国の......

株式会社グレープストーン（本社：東京都中央区銀座）は、新業態となるおかゆ料理専門店「おかゆテラス 阿佐ヶ谷本店」を、東京都杉並区阿佐ヶ谷に2025年12月20日（土）オープンする。ディナー営業は翌21日（日）から開始する。同店は、「より多くの人におかゆを楽しんでほしい」「おかゆの魅力を広めたい」という思いから、従来のイメージにとらわれない“おかゆを素材にした......

日本の高市早苗首相が「台湾有事」をめぐり台湾支持の姿勢を示したことに中国が反発し、日中間の緊張が高まるなか、中国政府は19日付で日本産水産物の全面輸入停止を発表した。こうした状況の中、台湾の頼清徳総統は20日、フェイスブックに昼食の写真を投稿し、食材が鹿児島県産のブリと北海道産のホタテだと明かした。日本産水産物への強い支持を打ち出した形で、「日台友好」「パイ......

株式会社セブン‐イレブンは、毎年人気を集めるオリジナル福袋「セブン‐イレブン 福袋 2026」を、今年も内容を強化した形で発売すると発表した。今回は電子クーポン合計3,300円分に加え、4点のオリジナルグッズがセットになっており、さらに10個に1個の割合で「セブン‐イレブン限定プリペイドカード500円分」が封入される特典も用意された。予約は11月18日14時......

象印マホービン株式会社は、鈴茂器工株式会社と共同開発した1升炊きの業務用IH炊飯ジャー「NW-QSZ18A」を2026年4月1日に発売する。本製品は象印マホービンが製品化を担当し、鈴茂器工が販売およびアフターサービスを担う。飲食業界の課題に応える共同開発両社の共同開発は、飲食業界から寄せられた「安定しておいしいごはんを提供したい」「寿司メニューなど新たなレパ......

日本寿司の伝説的人物、小野二郎氏の寿司店「すきやばし次郎」は十年以上にわたりミシュラン三つ星を獲得し、世界最高齢の三つ星シェフとしての記録を打ち立てた。数多くの世界的名士にサービスを提供してきたにもかかわらず、本日100歳を迎えた彼には完全に引退する意向はない。寿司の神・小野二郎氏：健康の秘訣は働くことAP通信によると、小野二郎氏は先月、「敬老の日」に贈り物......

伊勢志摩地方の食材を活かした全く新しい寿司文化「伊勢前寿し 神貫（しんかん）」が、2025年10月23日に三重県多気町のVISON内にグランドオープンする。「伊勢前」は商標登録（第6641896号）を取得しており、美し国・伊勢志摩の神の恵みを一貫に込めた新たな寿司文化として正式に誕生した。提供される寿司は、伊勢湾や熊野灘で育った新鮮な魚介類、多気郡明和町の御......

初輸入から5周年、東京ソラマチで記念フェス開催・JAL国際線機内食にも登場日本航空（JAL）、JALUX、ノルウェー大使館水産部は、旬を迎えたノルウェー産サバの中から脂肪率約30％、重量500グラム以上のプレミアム個体を厳選した「サバヌーヴォー®」を、今年も日本に輸入した。2021年の初輸入から5年目を迎え、秋の味覚として定着しつつある。初荷は冷凍せずに空輸......

東京スカイツリータウン・ソラマチで9月19日から21日まで開催された「ノルウェーシーフードフェス2025」が盛況のうちに幕を閉じた。会場には11店舗が集結し、ノルウェーサーモンやサバを使った限定メニューが提供されたほか、サーモン寿司誕生40周年とサバヌーヴォー5周年を記念して合計5,000食の無料配布が行われ、多くの来場者でにぎわった。台湾市場への特別な感謝......

サーモン寿司40周年・サバヌーヴォー5周年を記念し、合計5,000食を無料配布東京ソラマチで開催された「ノルウェーシーフードフェス2025」は、サーモン寿司誕生40周年とサバヌーヴォー5周年を記念し、11店舗が集結。合計5,000食が無料で振る舞われた特別イベントとなった。（写真/黃信維撮影）東京スカイツリータウン・ソラマチ4階スカイアリーナで「ノルウェーシ......

ノルウェー大使館水産部は、ノルウェー産シーフードを味わい尽くすイベント「ノルウェーシーフードフェス2025」を9月19日から21日までの3日間、東京ソラマチ4階スカイアリーナで開催する。サーモン寿司40周年とサバヌーヴォー5周年を記念今年で3回目を迎える同イベントのテーマは「セレブレーション」。ノルウェーサーモンが日本に初上陸して40周年、さらに「サバヌーヴ......

コカ･コーラ ボトラーズジャパン株式会社（本社：東京都港区）とロイヤルホールディングス株式会社（本社：福岡市）は、2025年の大阪・関西万博において共同で出店する「ラウンジ＆ダイニング」にて、鉄板料理の名店「うかい亭」、および大阪府内約500店の寿司店で構成される「大阪府鮓商生活衛生同業組合」と協業することを発表した。EXPO 2025 大阪・関西万博「ラウ......

日本に40年以上住む龍川媛は現在東京でネット販売を中心とする台湾家庭料理専門店を経営しているが、これはすべて偶然の産物だった。当初は成功大学会計学科に在籍し、日本でさらに勉強を続ける計画だったが、縁あって飲食業に転身。長年の日本での奮闘の末、新型コロナウイルス感染症の流行をきっかけに人生が転機を迎え、台湾料理店を開業し、故郷の味を日本市場に届けている。経営過......

国際交流基金世界巡回展「すしを愛でる」展が台南市立図書館新総館で開催中だ。​​台南市日台文化友好交流基金会・李退之理事長は、中央通信社の記者に対し、今回の展示会は寿司をテーマに日本の豊かな食文化を深く紹介するもので、移動式寿司博物館の形式で発展の過程を示していると述べた。寿司模型と浮世絵の複製画・精巧な寿司模型や、仮想寿司店の対話型装置を組み合わせ、来場......

新竹県の有名非営利幼稚園で、複数の教師による児童虐待疑惑が浮上した。報道によると、園児を暗い便所に閉じ込める、布団で体を縛る、子どもを押したり引っ張ったりするなどの行為が確認された。一部の保護者は、園が提供した監視カメラの映像が編集されている可能性を指摘し、虐待の全容が明らかにされていないのではないかと疑っている。