# 食の安全  

株式会社食品化学新聞社は、食品添加物・原料・機能性素材の専門展示会「ifia JAPAN 2026（第31回国際食品素材／添加物展・会議）」および「HFE JAPAN 2026（第24回健康／機能性食品素材展・会議）」を、2026年5月27日から29日までの3日間、東京ビッグサイトで開催する。本展示会は食品開発者や技術者が一堂に会する業界最大級のイベントであ......

台湾では年間20万トン以上のジャガイモが消費されており、その約7割がフライドポテトやポテトチップスなどの加工品として利用されている。特にフライドポテトは子供たちに絶大な人気を誇り、調査によれば小学生の6割以上が週に一度はファストフードを口にしている。親たちにとっても、それは子供をなだめるための「ハッピーフード」だ。しかし、その原材料の多くを占める米国産ジャガ......

江崎グリコは8日深夜、重大な情報を発表した。同社の複数のチョコレート製品が「風味異常」により全面的に回収されることとなり、合計で600万件の商品が影響を受けている。台湾市場にも影響が及び、台湾食品薬品監督署は本日、2種類の輸入Pockyシリーズ製品の回収が必要であると確認し、購入した商品の日付を確認するよう呼びかけた。この事件の発端は、日本国内の工場の物流倉......