# 台湾料理  

台湾南部にある台南出身の楊百泓さんと、大阪出身の妻・中尾美嘉子さんは4年前、兵庫県・淡路島に「台南家 TAINAN HOUSE」を開業した。本場の味と豊かな自然に囲まれた空間で、多くの旅人を惹きつけている。今回、『風傳媒』の取材に応じ、移住の理由や店づくりの背景、夫婦の思いを語った。台湾出身の楊百泓さんと妻の中尾美嘉子さんは淡路島で「台南家」を営み、移住の経......

香川県小豆島・土庄町。観光地として名高いこの離島に、ひっそりと台湾料理店「agon」がある。店主の蘇陳詩瀚さんと日本人の妻・清家真弓さんが切り盛りする店だ。なぜ東京や大阪といった大都市ではなく島を選んだのか。異国の地で飲食店を続ける喜びと苦労について、2人は《風傳媒》の取材に語ってくれた。小豆島の台湾料理店「agon」を営む台湾出身の蘇陳詩瀚さんと日本人の妻......

新潟県・佐渡島で台湾料理店「慶幸屋」を切り盛りするのは、台湾出身の廖慶瑜さん。『風傳媒』の取材に応じ、都市生活から離島へ渡り、2023年に食堂を開くまでの歩みや、地域との関わりを語ってくれた。観光地でありながら過疎化が進む佐渡で、台湾の家庭料理を丁寧に届けることで、地元住民や観光客との新たなつながりが生まれている。台湾出身の廖慶瑜さんは、新潟・佐渡島で台湾料......

台湾人にとって日本は最も人気のある旅行先だ。東京、大阪、京都といった定番観光地は言うまでもないが、実は「日本の果て」ともいえる離島や僻地にも、台湾からやって来て人生を根付かせる人々がいる。彼らは都市を離れ、海風に吹かれる島で暮らしながら台湾の生活文化を持ち込み、交流を通じて地域に新しい風景を刻み込んでいる。その営みは、公式な日台交流を超えて静かに根を張り、確......

日本で働いていた台湾人女性が、勤務先の社長から性的嫌がらせを受けたとして、SNSや報道機関を通じて被害を訴えている。女性は社長による身体接触と職場での不適切な言動があったと主張し、日本の警察に通報したものの、対応が消極的だったことにも強い不満を示している。女性のThreadsに投稿した内容によると、2025年4月に東京・新橋近くの台湾料理店に採用され、スカイ......

日本に40年以上住む龍川媛は現在東京でネット販売を中心とする台湾家庭料理専門店を経営しているが、これはすべて偶然の産物だった。当初は成功大学会計学科に在籍し、日本でさらに勉強を続ける計画だったが、縁あって飲食業に転身。長年の日本での奮闘の末、新型コロナウイルス感染症の流行をきっかけに人生が転機を迎え、台湾料理店を開業し、故郷の味を日本市場に届けている。経営過......

本日（3日）、台湾と熊本の友好交流の一環として「日台会館」がTSMC熊本工場のある菊陽町で盛大に開館した。台湾・台南の黄偉哲市長は招待を受け、熊本県の木村敬知事、菊池市の江頭実市長、熊本銀行の坂本俊宏頭取、そして福岡弁事処の陳銘俊総領事、御崎国際株式会社の孫正強董事長、李日東副董事長らと共に、台日交流の新たなマイルストーンの開始を祝いした。黄偉哲市長は、「台......

東京・下北沢駅から徒歩2分、華やかな外観が目を引く台湾料理店「台湾綺鷄（タイワンチージー）」。店名は「台湾奇跡」と同じ読み方で話題を呼び、FacebookグループでSNSでも注目を集めた。許維志オーナーは、「台湾人が見てすぐに『本物の台湾人が経営している店だ』と分かる店名にしたかった」と『風傳媒』の取材に語る。看板メニューの「鶏排（チーパイ）」にちなんで「綺......

台湾の小籠包で世界的に有名なレストランチェーン「鼎泰豐（ディンタイフォン）」は26日、中国北部市場からの全面撤退を発表した。北京恒泰豊飲食有限公司の発表によると、2024年10月31日までに北京、天津、青島、西安、厦門の14店舗を順次閉鎖する。