# 台湾料理  

東京・下北沢駅から徒歩2分、華やかな外観が目を引く台湾料理店「台湾綺鷄（タイワンチージー）」。店名は「台湾奇跡」と同じ読み方で話題を呼び、FacebookグループでSNSでも注目を集めた。許維志オーナーは、「台湾人が見てすぐに『本物の台湾人が経営している店だ』と分かる店名にしたかった」と『風傳媒』の取材に語る。看板メニューの「鶏排（チーパイ）」にちなんで「綺......

本日（3日）、台湾と熊本の友好交流の一環として「日台会館」がTSMC熊本工場のある菊陽町で盛大に開館した。台湾・台南の黄偉哲市長は招待を受け、熊本県の木村敬知事、菊池市の江頭実市長、熊本銀行の坂本俊宏頭取、そして福岡弁事処の陳銘俊総領事、御崎国際株式会社の孫正強董事長、李日東副董事長らと共に、台日交流の新たなマイルストーンの開始を祝いした。黄偉哲市長は、「台......

台湾グルメと言えば、数え切れないほどの小吃（軽食）があります。でも、台湾の味を代表するといったら、多くの食通が真っ先に思い浮かべるのが「牛肉麺」！ところが、海外にいると本場の味の牛肉麺を食べるのも、なかなか難しいでしょう。

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日本で台湾式朝食「wanna manna」を創設し、そのスローガン「Always hopes, always wanna mana」は、希望と信念を持ち続けるメッセージを伝えている。運営会社GLG FAMILYの創業者である管卓明（John Kuan）氏は、最近『風傳媒』のインタビューに応じ、ブランド設立からこれまでの発展や今後の計画について語った。同氏は、......

美麗コーヒー（MEILI COFFEE）は、オーナーの小山立氏が創業。京王線下高井戸駅から徒歩圏内に位置する。元商社マンの小山氏は、台湾での農業ボランティア経験を通じて台湾コーヒーに強い関心を持つようになった。台湾のコーヒー豆や魯肉飯などの伝統料理を日本に紹介したいという思いから、台湾の雰囲気を醸し出す独特のカフェを自ら設計・開業した。風傳媒の取材によると、......

元「サンエン台湾」のメンバーで、現在YouTubeチャンネル「ズズZuzu」を運営するクリエイターのZuzuさん。Zuzuさんは日本人クウォーターで日台を頻繁に行き来しながら、両国の架け橋となることを目指している。クリエイターとして直面する創作の行き詰まりや外部からのコメントのプレッシャーについて、確かに諦めたくなることもあったと率直に語った。また、ネガティ......

台湾の小籠包で世界的に有名なレストランチェーン「鼎泰豐（ディンタイフォン）」は26日、中国北部市場からの全面撤退を発表した。北京恒泰豊飲食有限公司の発表によると、2024年10月31日までに北京、天津、青島、西安、厦門の14店舗を順次閉鎖する。

MRT中山駅と聞いて何を思い浮かべますか？地元民なら真っ先に思い浮かぶのは、多彩な食の宝庫としての顔。カフェ、ブランチ、日本式ラーメンの激戦区として知られる中山駅エリアは、近年赤峰街でのカフェブームに加え、新光三越南西店や誠品南西の開業で、台北の新たなグルメスポットとして注目です！

長年の旧友との再会！熊本県議会の山口裕議長と藤川隆夫会長一行が本日（25日）、康裕成議長を表敬訪問した。康裕成は熱烈な歓迎を示すとともに、従来から交流のあった両都市がTSMC（台湾積体電路製造）によってさらに緊密な関係となったことを喜び、今後も毎年の相互訪問を継続し、協力と交流を深めることを期待している。康裕成議長は国民外交促進会の林智鴻議員会長と湯詠瑜議員......

パンデミック後、世界的な海外旅行需要が再び高まっている。観光局の統計によると、台湾の今年1月から8月までの出国者数は1,138万人で、パンデミック前の2019年同期比で97％以上まで回復している。一方、同期間の訪台外国人観光客数は497万人にとどまり、パンデミック前の同期と比較して回復率は50％未満で、出国者数との差は641万人と過去最大を記録している。

日本でモデルとして長年活動している利水つばさは台湾にルーツを持ち、日台双方の文化的背景を有している。彼女にとってそれは非常に貴重な経験である。『風傳媒』の日本語インタビューで、彼女はこの意味深い想いを真摯に語った。モデルになる夢は小学生の頃から芽生え、それを諦めることなく追い続けてきたという。現在の仕事について、彼女は独自の「逆三角形」理論を用いて説明し、専門分野をより深く掘り下げ、それぞれの事柄をより専門的に学ぼうとする姿勢を示した。これは彼女が台湾メディアのインタビューを受けるのは今回が初めてである。

近年、人気連続ドラマ『影后』が芸能界の苦労話を描く中、芸能界で10年以上黙々と努力を重ねてきた