# 食の安全  

香港向け野菜は、食品安全の面で「高規格の商品」とみなされている。だが問題は、香港の人々が何を食べているかだけではない。なぜ輸出する野菜をより厳しい安全基準に適合させるため、特別な制度を設ける必要があるのか。「香港向け」というラベルが付いた野菜は、食品の安全性を意味するのか、それとも輸出を前提とした監督管理の仕組みを表しているのか。数年前までは中国本土のスーパ......

中国で最近、悪質な業者が白菜の鮮度を保つため、健康被害の恐れがある「ホルムアルデヒド溶液」に浸して違法に出荷したことが発覚し、食の安全を巡る懸念が広がっている。台湾国内の消費者の間では、スーパーマーケットで購入した、ベトナム産と表記されたミニ白菜が、冷蔵庫で3週間保管しても腐敗しないことから、不適切な鮮度保持処理が施されているのではないかとの不安の声が上がっ......

中国河北省康保県政府は24日、食の安全に関する深刻な問題が発生したことを認める公式声明を発表した。中国メディアの報道によると、悪質な農産物買取業者が大量の白菜を、出荷前にホルムアルデヒドを含む化学溶液に浸しているとの通報が市民から寄せられたという。ホルムアルデヒドは強い発がん性を持つ化学物質として広く認識されている。地元政府は、関与した業者がこのような極端か......

蒋万安台北市長（国民党）は、中聯油脂が製造した食用油から発がん性物質のベンゾピレンが基準値を超えて検出された問題に対し、積極的に取り組む姿勢を示している。25日に行われた政府の対応への抗議デモに参加を呼びかけたほか、27日にはジャーナリスト、黄光芹氏とのインタビューに応じ、内閣不信任案の提出（倒閣）を提起。さらに、これが複数の立法委員（国会議員に相当）からの......

中聯油脂が製造した食用油から発がん性物質のベンゾピレンが基準値を超えて検出された問題について、約1カ月に及ぶ専門家の立ち入り検査などの結果、その全容が明らかになった。ベンゾピレンの生成には「過度な高温」が必須条件で、中聯油脂が原料となる大豆の調達先、ブラジルでの焙煎温度に合わせ、熱損傷率（豆に焦げが生じる割合）の基準を0.5%から5%に緩和していたことが発端......

台湾では年間20万トン以上のジャガイモが消費されており、その約7割がフライドポテトやポテトチップスなどの加工品として利用されている。特にフライドポテトは子供たちに絶大な人気を誇り、調査によれば小学生の6割以上が週に一度はファストフードを口にしている。親たちにとっても、それは子供をなだめるための「ハッピーフード」だ。しかし、その原材料の多くを占める米国産ジャガ......

江崎グリコは8日深夜、重大な情報を発表した。同社の複数のチョコレート製品が「風味異常」により全面的に回収されることとなり、合計で600万件の商品が影響を受けている。台湾市場にも影響が及び、台湾食品薬品監督署は本日、2種類の輸入Pockyシリーズ製品の回収が必要であると確認し、購入した商品の日付を確認するよう呼びかけた。この事件の発端は、日本国内の工場の物流倉......