# ペアリング  

東京・虎ノ門の「虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー」3階にある虎ノ門横丁で、10月21日から28日までの1週間にわたり、スパークリング日本酒の祭典「awa酒 week at 虎ノ門横丁 2026」が開催される。東京の名だたる名店が集う食の中心地である虎ノ門横丁と、スパークリング日本酒の普及に取り組む一般社団法人awa酒協会が共催し、今年で3回目の開催を迎える。全国......

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills 銀座」は、2016年のオープンから10周年を迎える節目を記念し、2026年10月1日から10月31日までの1カ月間限定で「bills 銀座10周年アニバーサリーディナーコース」を提供する。通常メニューでは使用しない希少性の高い日本の旬の食材や、同ブランドが共感する日本各地の生産者によるローカル食材......

「台湾を訪れた人なら、特に台北の夜市を歩けば気づくはずです。普段何気なく食べているストリートフードが、本当においしい。風味があり、厚みがあり、奥行きがあり、そして豊かな旨味がある。だからこそ、ワインと合わせる可能性も、さらに洗練された料理へと発展していく可能性も、非常に大きいのです」アジア初のマスター・オブ・ワイン（Master of Wine、MW）、ジー......

株式会社京王プラザホテルは、2026年10月23日に本館44階へ新規開業するフレンチレストラン「メイユール」の予約受付を9月16日より開始した。開業に伴い、日本の食文化とフランス料理の技法を融合させたディナーコース「MEILLEUR」および「LIEN」の提供内容を正式に発表した。日本の食文化とフレンチを融合同店では食材の風味にとどまらず、風土や生産者の想いを......

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」を運営する株式会社Clearは2026年8月31日、東京都港区の虎ノ門ヒルズ森タワー51階に位置するアンダーズ東京シェフズスタジオにて、新商品「来火」のメディア向け発表会および試飲会を開催した。当日は11時15分から12時30分にかけて、ブランドおよび新商品の紹介、酒器による味わいの違いの体験、そして特別メニューとの......

台湾・高雄市特有の農産物について、日本市場での認知度向上を図るため、高雄市政府農業局は主任秘書を中心とする訪日団を派遣した。同局は2026年8月28日、大阪市内の人気日本料理店で、「高雄山茶」をテーマにした茶席交流・プロモーションイベントを開催した。会場では本格的なテイスティングのほか、日本料理と茶のペアリング、高雄山茶の産地やテロワールの紹介などが行われた......

ベルギーホワイトビール「ヒューガルデン」を展開するAB InBev Japan合同会社は、秋ブランドキャンペーン「日常に余白を。食に寄り添う、白のご褒美。」の象徴となる体験型イベント「Hoegaarden WHITE BEER GAARDEN 余白の庭」を、2026年9月5日から10月12日まで渋谷キャスト ガーデンで開催する。2018年から累計12万人以上......

株式会社AKOMEYA TOKYOは、2026年8月18日の「お米の日」に合わせ、新米シーズンに向けた食卓の楽しみ方として「ご飯のお供ランキングBEST10」を発表した。このランキングは、日本各地のご飯のお供を紹介するサイト「おかわりJAPAN」を運営し、これまでに1500種類以上を食してきたマニアである長船クニヒコ氏が厳選したものである。お米のプロが選ぶ極......

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」を運営する株式会社Clearは15日、イタリアのラグジュアリーブランド・グッチが展開するバー「グッチ ジャルディーノ」と共同開発したスパークリング日本酒「密花（みっか）」を発表した。同商品は2026年6月3日より、グッチ ジャルディーノ（大阪・梅田）およびグッチ オステリア トウキョウ（東京・銀座......

株式会社AKOMEYA TOKYOは、5月12日から開始した「父の日フェア」に合わせて、同日に日本酒とご飯のお供のペアリングを提案する試食会「日本酒のお友会」を開催した。本イベントは、日頃の感謝を伝えるとともに父親の晩酌時間を豊かにする目的で企画され、バイヤーが厳選した日本酒とおつまみの組み合わせが複数披露された。試食会では、4つのテーマに沿ったペアリングが......

ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」を運営する株式会社AKOMEYA TOKYOは、2026年5月12日（火）から6月22日（月）までの期間、お父さんへ日頃の感謝を伝える「父の日フェア」を開催する。今年の父の日は「お父さんの自分時間を豊かにする機会」をテーマに、こだわりの日本酒と、その個性を引き立てる「ご飯のお供」のペアリングをメインに提案す......

焼肉や鮨などの飲食業態を多角的に展開する一石三鳥グループは、東京都渋谷区円山町に、同グループ初となるフレンチビストロ「Bistro Un Trois」をオープンした。これまで和の文脈で培ってきた「手の届く高級感」というコンセプトをカジュアルフレンチに昇華。日常の延長線上にありながら、特別なひとときも演出できる「矛盾しない空間」を提供する。一石三鳥グループが渋......

東京・白金高輪に2025年10月にオープンしたフランス料理店『Sillage（シヤージュ）』は、2026年1月15日（木）にクラフトジンブランド『HOLON（ホロン）』とのコラボレーションによる「Sillage × HOLON Gin Pairing Dinner」を開催します。同店は「モダン・ビストロノミー」を掲げ、ビストロの親しみやすさとガストロノミーの......

株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーが運営するエキュート立川は、来場客との新たなコミュニケーションイベント『キューっと部!』を初めて開催する。第1回となる今回は「キューっと部!～多摩を味わうペアリング編～」と題し、2026年1月25日に実施される。『キューっと部!』は、エキュート立川と来場客がより身近につながり、エキュート立川の魅......