# 食文化  

よつ葉乳業は28日、東京都内で開いた2026年度秋季新商品発表会で、北海道産生乳の価値向上とグローバル展開の加速を打ち出した。これに先立ち、同社は台湾メディア『風傳媒（ストームメディア）』の独占書面取材に応じた。同社は2013年の輸出開始以降、台湾で着実に支持を広げてきた。主力商品の牛乳は2025年12月に現地での販売開始から10年を迎えた。これまでの台湾市......

俳優の小林薫は24日、東京の日本外国特派員協会で開かれた記者会見に出席し、10月20日からTBSやMBSなどで放送が始まる主演ドラマ『深夜食堂』第7シリーズについて語った。都会の片隅にある小さな食堂を舞台に、人々の悲喜こもごもを描く本作。前作から7年ぶりとなる新シリーズを前に、長年マスター役を演じ続けてきた思いや、国境を越えて支持されてきた理由、撮影現場の裏......

株式会社京王プラザホテルは、2026年10月23日に本館44階へ新規開業するフレンチレストラン「メイユール」の予約受付を9月16日より開始した。開業に伴い、日本の食文化とフランス料理の技法を融合させたディナーコース「MEILLEUR」および「LIEN」の提供内容を正式に発表した。日本の食文化とフレンチを融合同店では食材の風味にとどまらず、風土や生産者の想いを......

台湾の食文化を通じて文化と人々の心を結びつけるイベント「2026年台湾美食国際巡回講座」（テーマ：台灣好味道・幸福好預兆／食が結ぶ文化と心 臺灣の美食を世界へ）が9月2日、東京都渋谷区千駄ヶ谷の学校法人服部学園で開催された。中華民国僑務委員会（OCAC）が指導し、世界華人工商婦女企管協会日本分会が主催を務めた。当日は多くの参加者が集まり、台湾料理の実演と試食......

株式会社Human Qreateが運営する一石三鳥グループは、5月4日の「鮨匠 一石三鳥」グランドオープンに先立ち、5月1日にメディア向け試食会を開催した。同店は渋谷区円山町に位置し、海外からのゲストが6割、日本人が4割という客層を想定している。「世界が旅をする理由をつくる」というミッションのもと、120分間に凝縮された本格的な鮨体験と、日本の食文化を伝える......

株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（代表：中田英寿）は、2026年4月17日（金）から29日（水・祝）までの13日間、六本木ヒルズアリーナにて日本食文化の祭典『CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS』を開催する。10周年を迎える本年は、過去最大規模となる130の......

東京都は2025年12月18日、国内外の旅行者に向けて東京の多彩な食の魅力を発信する公式ウェブサイト「GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）」を公開した。同サイトは日本語と英語の2言語で構成され、記事や動画を通じて、東京が誇る多様な食の魅力や食文化の奥深さを紹介する。寿司や天ぷらなど江戸時代から続く伝統料理をはじめ、日本各地や世界各国の......

日本国内には400以上のチェーンスーパーが存在し、国内市場の競争は激化しています。このため、従来から生活基盤とされてきたスーパーのチェーン業界が、かつてない生存危機に直面しています。元ネスレ日本CEOの高岡浩三氏は『企業通信簿』で、日本のチェーンスーパーの未来は「すでに終わった」と断言し、業界が疲弊し、利益を上げることが難しい状況にあると指摘しました。その主......

イベント・コミュニティプラットフォーム「Peatix（ピーティックス）」を運営するPeatix Inc.は、訪日外国人観光客が日本滞在中にイベントを検索・予約できる新サービス「Visiting Japan」を正式に開始したと発表した。これにより、従来イベント主催者にとって課題とされてきた多言語対応や告知の難しさを解消し、インバウンド需要の取り込みを支援すると......

ドイツ出身のデザイナー兼建築家のジャスミンは、韓国・ソウルで2年間生活した経験を持つが、昨年初めて台湾を訪れて以来、台北に魅了された。何度も訪れた後、長期滞在も検討。彼女の気に入った４つの点は、台北の高品質なコーヒー・多様な食文化・便利なデジタルノマドビザ・そしてより友好的な英語コミュニケーション環境だ。特に外国人、とりわけ独身者にとって非常に住みやすく、長......