# コーヒー  

ハワイアンカフェ・レストラン「コナズ珈琲」を展開する株式会社KONA'Sは、新ブランド「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」を展開し、2026年3月18日に第1號店となる「KNOWS COFFEE イオンモール津田沼 South店」をグランドオープンする。同店は、同日開業の「イオンモール津田沼 South」2階に出店。京成松戸線・新津田沼駅直結、JR......

冬の寒い時期、保温ボトル（マイボトル）に入れた温かいコーヒーを持ち歩く人は多い。しかし、この一見健康的な習慣が、「器皿の寿命」を無視することで慢性的かつ致命的な健康被害を引き起こす可能性がある。台湾の腎臓内科医、洪永祥氏は、長年使い古した保温ボトルを使い続けた結果、重篤な鉛中毒に陥り、わずか1年で亡くなった50代男性の衝撃的な症例を紹介し、警鐘を鳴らしている......

JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーが運営するJR上野駅のエキナカ商業施設「エキュート上野」は、2026年1月5日から2月8日までの期間、「あつまれ COOKIE LOVERS！」フェアを開催する。同フェアは、エキュート上野が実は多彩なクッキーを取りそろえる“隠れたクッキーの宝庫”であることに着目し企画されたもの。施設内にはケーキやドーナ......

カフェに入ると、コーヒーカップの下のソーサーは通常、マドラーや砂糖、クリームを置くためのものと思われがちだ。しかし、17世紀にコーヒーがヨーロッパの上流社会に紹介された当初、この小皿は重要な役割を果たしており、調味料を載せるためではなく、主な飲用容器として使用されていた。持ち手のない中国の陶製カップから、熱いコーヒーを皿に移して飲むヨーロッパ人の習慣に至るま......

アジア最大級のコーヒー展示会「SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス＆エキシビション2025」が、9月24日から27日までの4日間、東京ビッグサイト東展示棟で開催された。主催は日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）で、今年は過去最大規模となる約450社・650ブースが出展し、来場者は7万人規模に達すると見込まれている。多彩な顔ぶれが揃った......

東日本橋に新たなコーヒーショップ「Azure Coffee」が9月15日（月・祝）にプレオープンした。最寄りの東日本橋駅から徒歩2分、歴史ある繊維問屋街の面影と、ギャラリーやデザイン事務所が集まる新しい空気が交差するエリアにオープンした。東日本橋に「Azure Coffee」誕生、雲南豆と多彩なメニューで“自由なコーヒー体験”を提案。(写真/黃信維撮影)店名......

世界第2の市場である中国に約7,600店舗を展開するスターバックス（Starbucks）は、世界全体の約19％を占める規模を誇るものの、中国市場での業績は芳しくない。複数の中国メディアによると、近年スターバックスの中国における売上は減少傾向にあり、2024年第3四半期の売上は、中国系コーヒーチェーン「瑞幸咖啡（ラッキンコーヒー）」の半分にも満たないという。こ......

台湾出身で現在東京に暮らすチエさん。台湾・桃園（とうえん）から日本への留学を経て就職し、現在は翻訳・通訳の分野で新たな一歩を踏み出している。「風傳媒」のインタビューでは、来日の動機や在学中の苦労、そして弓道・コーヒー・写真など多彩な趣味について語ってくれた。アニメから始まった日本への憧れ台湾・桃園出身で、現在は東京在住のチエさん。留学を経て日本で就職し、翻訳......

スターバックスは人気なチェーンコーヒー店で、学生や会社員にとって日常の小さな楽しみとなっている。特に買一送一（１杯買うと１杯プレゼント）のキャンペーン時には大勢の人々で賑わい、常に新商品を提供しているため、多くの人に愛されるブランドである。しかし、台湾各地にはユニークなスターバックスの店舗があることをご存じだろうか？これらの「地元のカフェ」として観光スポ......

日本で活躍する台湾人ラテアートチャンピオンの李維軒（リウェイ・シュアン）は、コーヒーへの愛と情熱を持って、自身のブランドを日本で確立し、3店舗のユニークなカフェを次々とオープンした。「2022 OSAKA Latte Art Championship」で優勝を果たし、革新的な経営理念で台湾文化を日本のコーヒー市場に融合させている。フォーマオスメディアのインタ......

ドイツ出身のデザイナー兼建築家のジャスミンは、韓国・ソウルで2年間生活した経験を持つが、昨年初めて台湾を訪れて以来、台北に魅了された。何度も訪れた後、長期滞在も検討。彼女の気に入った４つの点は、台北の高品質なコーヒー・多様な食文化・便利なデジタルノマドビザ・そしてより友好的な英語コミュニケーション環境だ。特に外国人、とりわけ独身者にとって非常に住みやすく、長......