# 食文化  

創業明治19年（1886年）、さいたま市南区で浦和の伝統的な食文化を守り続ける老舗川魚料理店「うらわのうなぎ萬店（まんだな）」は、2025年11月3日（文化の日）に創業139周年を記念した恒例イベント「うな重食べ放題」を開催した。地域への感謝とともに、「浦和のうなぎ文化」を次世代へ継承する特別な一日として企画された本イベントは、今年で5回目を迎えた。今年は全......

全国各地から選りすぐりの新米を揃えるライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、今年も恒例の「新米祭り」を開催し、10月17日にはメディア向けワークショップ「新米祭りワークショップ～利きの会～」が実施された。全国から厳選された銘柄米の特徴を体験できるイベントとして注目を集めた。ワークショップでは、AKOMEYA TOKYOのバイヤーによる品種説明......

日本国内には400以上のチェーンスーパーが存在し、国内市場の競争は激化しています。このため、従来から生活基盤とされてきたスーパーのチェーン業界が、かつてない生存危機に直面しています。元ネスレ日本CEOの高岡浩三氏は『企業通信簿』で、日本のチェーンスーパーの未来は「すでに終わった」と断言し、業界が疲弊し、利益を上げることが難しい状況にあると指摘しました。その主......

イベント・コミュニティプラットフォーム「Peatix（ピーティックス）」を運営するPeatix Inc.は、訪日外国人観光客が日本滞在中にイベントを検索・予約できる新サービス「Visiting Japan」を正式に開始したと発表した。これにより、従来イベント主催者にとって課題とされてきた多言語対応や告知の難しさを解消し、インバウンド需要の取り込みを支援すると......

JR東日本グループが推進する大規模再開発「TAKANAWA GATEWAY CITY」において、新商業施設「ニュウマン高輪」が9月12日に正式開業した。メディア向けプレビューと開業を経て、株式会社ルミネ代表取締役社長の表輝幸氏と、同社執行役員でニュウマン高輪店長の鈴木和馬氏が『風傳媒』の個別取材に応じ、施設の理念と具体的な取り組みを語った。ニュウマン高輪が本......

JR東日本がまちづくりを進める高輪ゲートウェイ駅周辺に9月12日、商業施設「NEWoMan高輪」が開業した。館内にはライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」の新店舗がオープンし、国内35店舗目となる。約1,950点の商品を揃え、食品と雑貨を中心に展開。人気の米の量り売りコーナーも設置され、銘柄を好みに合わせて選び、精米度も調整できるのが特徴だ。ブ......

約600年の歴史を持つベルギーホワイトビール「Hoegaarden（ヒューガルデン）」は、9月5日から13日まで東京・渋谷キャストで秋恒例のイベントを開催する。今年からイベント名を「Hoegaarden WHITE BEER STAND」と刷新し、より気軽に楽しめる場として展開する。9月4日に開かれたメディア向け先行体験会では、ブランドマネージャーの平松直子......

株式会社AKOMEYA TOKYOは、日本各地から厳選した米やごはんのお供、食器・調理道具などを扱うライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO グランエミオ所沢」を、9月5日にオープンする。埼玉県西部地域では初の直営店で、県内では3店舗目。県内店舗としては初めて米の量り売りを実施する。所沢駅直結、1,700種以上の食品や雑貨を展開新店舗は所沢駅直結と......

株式会社AKOMEYA TOKYO（東京都）が運営するライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、8月29日（金）、大阪市北区の商業施設・ルクア大阪地下1階に「AKOMEYA TOKYO ルクア大阪」を開業する。梅田エリアでの直営店は初めてで、大阪府内では4店舗目となる。厳選された米と日本の食文化を発信同ブランドは「一杯の炊き立てごはんを中心に広......

東京・神楽坂にある「AKOMEYA食堂 神楽坂」では、2025年6月26日から9月下旬にかけて、国産素材にこだわった季節限定のかき氷が提供されている。「紅い雫と米あめミルク」「伊豆レモンと信州産ブルーベリー」「和栗と紅はるかクリーム」といったバラエティ豊かなラインアップで、日本の旬と和の食文化を繊細に表現した一品がそろう。＝＝＝「伊豆レモンと信州産ブルーベリ......

ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、直営飲食店「AKOMEYA食堂 神楽坂」にて、2025年6月26日から夏季限定のかき氷メニューを販売する。提供期間は9月下旬までを予定しており、今年は「国産素材を味わうかき氷」をテーマに、全3種類のオリジナルメニューが登場する。ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、直営の飲食店「AKO......

日仏台の3カ国が関わる国際フォーラム「松江クロスボーダーフォーラム」が、今年10月に島根県松江市で開催される予定だ。フォーラムでは、国際的な産業および文化の発展をテーマに、各国の政財界や教育関係者が参加する見通し。開催地の一つとして注目を集めているのが、創業151年を誇る老舗和菓子店「彩雲堂」である。先週台湾を訪れた彩雲堂の六代目社長であり、松江菓子協会会長......

1971年に日本初のうどんチェーン店として創業した大阪の老舗「自家製麺 杵屋」を展開するグルメ杵屋が、2025年大阪・関西万博で来場者がうどん打ちを体験できる特設ブースを出展することが明らかになった。一般公開に先立ち、5月14日にはプレス向けの体験会と取材会が行われる。「うどん打ち体験」打ちのばし。（写真/グルメ杵屋より）会場となるのは万博会場内の「ORA外......

日本市場を積極的に開拓するため、台湾・台東県政府は日本南九州地域の特色飲食店18店舗と手を組み、「台東祭」イベントを盛大に開催しました。本日（12日）午後、宮崎県の「みやざき晴マチ 肉バル食堂」で開幕式が行われました。このイベントでは、台東の特産品であるローゼル、紅烏龍茶、赤キヌア、アワなどを各店舗独自の調理法と組み合わせ、一連の創作料理を開発し、日本の消費......

日本で台湾式朝食「wanna manna」を創設し、そのスローガン「Always hopes, always wanna mana」は、希望と信念を持ち続けるメッセージを伝えている。運営会社GLG FAMILYの創業者である管卓明（John Kuan）氏は、最近『風傳媒』のインタビューに応じ、ブランド設立からこれまでの発展や今後の計画について語った。同氏は、......

ドイツ出身のデザイナー兼建築家のジャスミンは、韓国・ソウルで2年間生活した経験を持つが、昨年初めて台湾を訪れて以来、台北に魅了された。何度も訪れた後、長期滞在も検討。彼女の気に入った４つの点は、台北の高品質なコーヒー・多様な食文化・便利なデジタルノマドビザ・そしてより友好的な英語コミュニケーション環境だ。特に外国人、とりわけ独身者にとって非常に住みやすく、長......

国際交流基金世界巡回展「すしを愛でる」展が台南市立図書館新総館で開催中だ。​​台南市日台文化友好交流基金会・李退之理事長は、中央通信社の記者に対し、今回の展示会は寿司をテーマに日本の豊かな食文化を深く紹介するもので、移動式寿司博物館の形式で発展の過程を示していると述べた。寿司模型と浮世絵の複製画・精巧な寿司模型や、仮想寿司店の対話型装置を組み合わせ、来場......