# 食文化  

株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（本社：東京都港区、代表取締役：中田英寿）は、2026年4月17日（金）から29日（水・祝）まで六本木ヒルズアリーナで開催される日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026」において、株式会社ロッテの「YOIYO」ブースが出展されることを発表した。即完売の「黒龍 貴醸酒」ガナッシュが数量限......

味の素株式会社（本社：東京都中央区、社長：中村茂雄）が展開する、だしの新しい食体験を提案するブランド「SIIDA®」は、2026年4月21日から25日までの5日間、六本木ヒルズアリーナで開催される日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」に出店する。同イベントでは、東......

株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（代表：中田英寿）は、2026年4月17日（金）から29日（水・祝）までの13日間、六本木ヒルズアリーナにて日本食文化の祭典『CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS』を開催する。10周年を迎える本年は、過去最大規模となる130の......

イベント・コミュニティプラットフォーム「Peatix（ピーティックス）」を運営するPeatix Inc.は、国内のイベントと訪日外国人観光客をつなぐサービス「Visiting Japan」において、国内最大級の箸専門店「銀座夏野」が主催する「お箸作りワークショップ」の掲載を開始した。本取り組みを皮切りに、今後は伝統工芸や文化体験などのコンテンツを拡充し、言語......

株式会社AKOMEYA TOKYOは2026年3月、日本各地で異なる飯糰（おにぎり）の「形」や「具材」の違いに着目し、その多様な食文化を再発見する「ご當地おにぎり」の提案をまとめたニュースレターを発表した。春の行楽シーズンを前に、関東と関西の形状の違いを楽しめる木製おにぎり型の新作や、全国から厳選した「ご飯のお供」を展開する。「三角形」と「俵型」、地域で異な......

東京都は2025年12月18日、国内外の旅行者に向けて東京の多彩な食の魅力を発信する公式ウェブサイト「GO TOKYO Gourmet（ゴー・トーキョー・グルメ）」を公開した。同サイトは日本語と英語の2言語で構成され、記事や動画を通じて、東京が誇る多様な食の魅力や食文化の奥深さを紹介する。寿司や天ぷらなど江戸時代から続く伝統料理をはじめ、日本各地や世界各国の......

台湾貿易センター（TAITRA）は11月29日（土）と30日（日）の2日間、大阪市北区の商業施設「KITTE OSAKA」B1F中央広場にて、台湾産食品の魅力を発信するイベント「2025 TAIWAN SELECT 台湾グルメ」を開催する。台湾食品の日本市場における認知拡大を目的としたもので、台湾の人気食品を一堂に集めた大規模な展示販売イベントとなる。会場で......

創業明治19年（1886年）、さいたま市南区で浦和の伝統的な食文化を守り続ける老舗川魚料理店「うらわのうなぎ萬店（まんだな）」は、2025年11月3日（文化の日）に創業139周年を記念した恒例イベント「うな重食べ放題」を開催した。地域への感謝とともに、「浦和のうなぎ文化」を次世代へ継承する特別な一日として企画された本イベントは、今年で5回目を迎えた。今年は全......

全国各地から選りすぐりの新米を揃えるライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、今年も恒例の「新米祭り」を開催し、10月17日にはメディア向けワークショップ「新米祭りワークショップ～利きの会～」が実施された。全国から厳選された銘柄米の特徴を体験できるイベントとして注目を集めた。ワークショップでは、AKOMEYA TOKYOのバイヤーによる品種説明......

日本国内には400以上のチェーンスーパーが存在し、国内市場の競争は激化しています。このため、従来から生活基盤とされてきたスーパーのチェーン業界が、かつてない生存危機に直面しています。元ネスレ日本CEOの高岡浩三氏は『企業通信簿』で、日本のチェーンスーパーの未来は「すでに終わった」と断言し、業界が疲弊し、利益を上げることが難しい状況にあると指摘しました。その主......

イベント・コミュニティプラットフォーム「Peatix（ピーティックス）」を運営するPeatix Inc.は、訪日外国人観光客が日本滞在中にイベントを検索・予約できる新サービス「Visiting Japan」を正式に開始したと発表した。これにより、従来イベント主催者にとって課題とされてきた多言語対応や告知の難しさを解消し、インバウンド需要の取り込みを支援すると......

JR東日本グループが推進する大規模再開発「TAKANAWA GATEWAY CITY」において、新商業施設「ニュウマン高輪」が9月12日に正式開業した。メディア向けプレビューと開業を経て、株式会社ルミネ代表取締役社長の表輝幸氏と、同社執行役員でニュウマン高輪店長の鈴木和馬氏が『風傳媒』の個別取材に応じ、施設の理念と具体的な取り組みを語った。ニュウマン高輪が本......

JR東日本がまちづくりを進める高輪ゲートウェイ駅周辺に9月12日、商業施設「NEWoMan高輪」が開業した。館内にはライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」の新店舗がオープンし、国内35店舗目となる。約1,950点の商品を揃え、食品と雑貨を中心に展開。人気の米の量り売りコーナーも設置され、銘柄を好みに合わせて選び、精米度も調整できるのが特徴だ。ブ......

株式会社AKOMEYA TOKYOは、日本各地から厳選した米やごはんのお供、食器・調理道具などを扱うライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO グランエミオ所沢」を、9月5日にオープンする。埼玉県西部地域では初の直営店で、県内では3店舗目。県内店舗としては初めて米の量り売りを実施する。所沢駅直結、1,700種以上の食品や雑貨を展開新店舗は所沢駅直結と......

東京・神楽坂にある「AKOMEYA食堂 神楽坂」では、2025年6月26日から9月下旬にかけて、国産素材にこだわった季節限定のかき氷が提供されている。「紅い雫と米あめミルク」「伊豆レモンと信州産ブルーベリー」「和栗と紅はるかクリーム」といったバラエティ豊かなラインアップで、日本の旬と和の食文化を繊細に表現した一品がそろう。＝＝＝「伊豆レモンと信州産ブルーベリ......

ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、直営飲食店「AKOMEYA食堂 神楽坂」にて、2025年6月26日から夏季限定のかき氷メニューを販売する。提供期間は9月下旬までを予定しており、今年は「国産素材を味わうかき氷」をテーマに、全3種類のオリジナルメニューが登場する。ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」は、直営の飲食店「AKO......

1971年に日本初のうどんチェーン店として創業した大阪の老舗「自家製麺 杵屋」を展開するグルメ杵屋が、2025年大阪・関西万博で来場者がうどん打ちを体験できる特設ブースを出展することが明らかになった。一般公開に先立ち、5月14日にはプレス向けの体験会と取材会が行われる。「うどん打ち体験」打ちのばし。（写真/グルメ杵屋より）会場となるのは万博会場内の「ORA外......

日本市場を積極的に開拓するため、台湾・台東県政府は日本南九州地域の特色飲食店18店舗と手を組み、「台東祭」イベントを盛大に開催しました。本日（12日）午後、宮崎県の「みやざき晴マチ 肉バル食堂」で開幕式が行われました。このイベントでは、台東の特産品であるローゼル、紅烏龍茶、赤キヌア、アワなどを各店舗独自の調理法と組み合わせ、一連の創作料理を開発し、日本の消費......

ドイツ出身のデザイナー兼建築家のジャスミンは、韓国・ソウルで2年間生活した経験を持つが、昨年初めて台湾を訪れて以来、台北に魅了された。何度も訪れた後、長期滞在も検討。彼女の気に入った４つの点は、台北の高品質なコーヒー・多様な食文化・便利なデジタルノマドビザ・そしてより友好的な英語コミュニケーション環境だ。特に外国人、とりわけ独身者にとって非常に住みやすく、長......