ロッテ、13年ぶりの新ブランド「Theシリーズ」始動　「じゅんわり製法」で専門店級の濃厚体験を実現

株式会社ロッテは、ビスケットカテゴリーで13年ぶりとなる新ブランド「Theシリーズ」を立ち上げた。第一弾として、フィナンシェの「The BUTTER」とマドレーヌの「The CARAMEL」を、2026年3月24日より東日本エリア（静岡含む）で先行発売する。本シリーズは、独自開発の「じゅんわり製法」を採用し、従来のしっとり感を超えた濃厚な味わいを実現している。

独自技術「じゅんわり製法」とITI優秀味覚賞の評価

本シリーズの最大の特徴は、2つの技術を掛け合わせた「じゅんわり製法」だ。2種の贅沢ブレンドバターを多めに配合して焼き上げる「しっとり技術」と、特製ソースを注入して生地と一体化させる「じゅんわり技術」を融合。専門店のような贅沢な仕上がりを追求した。

• 「The BUTTER」：バターソースをしみ込ませた濃厚な風味が特徴。ITI（国際味覚審査機構）の2026年審査会において、優秀味覚賞を受賞している。
• 「The CARAMEL」：キャラメルマドレーヌに生キャラメルソースを合わせ、濃厚な風味が溢れ出す設計となっている。

テスト販売で97.6%が「おいしい」と回答、専門学校生も絶賛

2022年8月のテスト販売では、既存商品を上回る販売個数を記録。購入者アンケートでも97.6%が「おいしい」と回答するなど極めて高い評価を得た。さらに、武蔵野調理師専門学校の生徒130名を対象とした調査でも、パティシエの卵の90%以上が満足と回答。3年間のブラッシュアップを経て、今回の正式発売に至った。

ビスケット事業50周年の「第3の柱」へ

開発の背景には、半生菓子ユーザーとして急増している30〜40代女性の「濃厚さ」や「プチ贅沢」へのニーズがある。ロッテのビスケット事業は2026年で50周年を迎え、本シリーズを「チョコパイ」「カスタードケーキ」に次ぐ「第3の柱」として育成していく方針だ。

商品は各3個入りで、想定小売価格は税込302円前後。トースターで焼く「焼きマシュマロ」や、バターをのせる「追いバター」など、家庭で楽しめるアレンジレシピも提案されている。