東急ステイ、恵比寿に「東急ステイ渋谷 恵比寿」を3月17日開業　地域の食やサッポロビールと連携

東急不動産および東急リゾーツ＆ステイは、東京都渋谷区に「東急ステイ渋谷 恵比寿」を2026年3月17日に開業する。全国で33施設を展開する「東急ステイ」の最新拠点として、恵比寿駅至近という高い利便性を生かし、広域渋谷圏における宿泊・滞在機能の拡充を目指す。

既存建物を大規模リノベーション、「住まい」のような快適さを追求

本ホテルは既存建物を大規模リノベーションして誕生する。全77室、5タイプの客室は「Essential Comfort（エッセンシャル・コンフォート）」をコンセプトに掲げ、一部客室には東急ステイの特徴である洗濯乾燥機を完備。使い勝手の良い収納や落ち着いた照明設計により、中長期滞在でも「住まい」のように寛げる空間を提供する。

空間デザインには自然素材と煉瓦意匠を取り入れ、夕方から表情を変えるレセプションカウンターバーは、ゲストとスタッフが交流する「ハブ」としての機能を担う。

充実の飲食施設と地域連携の体験価値

館内の飲食施設も充実しており、2階にはイタリアンベースのオールデイダイニング「EZARO（エザロ）」がオープン。テラス席やバーカウンターを備え、朝食からディナーまで対応する。さらに2026年5月には、地下1階に本格江戸前寿司「鮨 暁天（ぎょうてん）」と「日本橋 すし処 二ノ宮 恵比寿店」の2店舗が開業予定だ。1階には処方箋調剤にも対応するドラッグストア「K-PORT」を併設する。

また、恵比寿ならではの体験価値を高めるため、多彩な企業とのコラボレーションを展開する。

1. サッポロビール： 「SORACHI 1984」の香りを泡で楽しむ「ソラチラテ」や、ヱビスプレミアムブラックを使用したデザートなど、共同企画のオリジナルメニューを提供。
2. THESIER（テシエ）： 代官山の紅茶専門店と共同開発したウェルカムティー。
3. THE COFFEE HANGAR：地元の焙煎所によるオリジナルブレンドコーヒー。

​サステナビリティと今後の戦略

​環境への配慮として、客室には蓼科のカラマツ間伐材由来のアロマを用いた100％植物由来の洗濯洗剤を導入するなど、心地よさと持続可能性の両立を図っている。

東急不動産グループは、渋谷駅から半径約2.5kmを「広域渋谷圏」と定め、都市観光の強化に取り組んでいる。本ホテルの開業を皮切りに、2026年5月には「東急ステイ メルキュール 広島」を開業。同年秋には新宿および五反田の既存施設の全面リニューアルを予定しており、全国主要都市への展開を加速させる方針だ。

【施設概要】

• 所在地： 東京都渋谷区恵比寿西1-9-5
• アクセス： 東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅 徒歩1分、JR「恵比寿」駅 徒歩2分
• 客室数： 77室（全5タイプ）