トップ ニュース 渋谷に沖縄の「結」が誕生 創作沖縄料理店「ゆいゆいさ～」がオープン
渋谷に沖縄の「結」が誕生 創作沖縄料理店「ゆいゆいさ～」がオープン 渋谷に誕生した「ゆいゆいさ～」は、沖縄伝統の「結」の精神と斬新な創作料理で、新たな食の魅力を発信している。（写真/オフィス・ヒロセ提供）
飲食店を全国展開するDineVita Group株式会社（本社：東京都中央区）は、2026年3月23日（月）、東京・渋谷に沖縄料理居酒屋「沖縄料理 琉歌 ゆいゆいさ～」をオープンした。同店は人気ブランド「沖縄ダイニング琉歌」の姉妹店であり、渋谷の街に合わせて、より気軽に立ち寄れる親しみやすいスタイルへと進化を遂げている。
店名の「ゆいゆいさ～」は、沖縄の言葉で助け合いや人と人のつながりを意味する「ゆい（結）」に由来する。また、店舗運営を担う3名の責任者の頭文字も重ね合わされており、渋谷の地で人々が集い、食を通じて温かな交流が生まれる場を目指している。
珍しい「沖縄おばんざい」と創作料理の数々 同店の最大の特徴は、一般的な沖縄料理店では珍しい「おばんざい」の提供だ。常時7種類を取り揃え、人参しりしり、島豆腐、海ぶどう、もずく酢など、利用客の好みに合わせて自由に選ぶことができる。また、沖縄そばの出汁で仕上げた「出汁巻きたまご」や、香ばしく炙ったソーキを「シークワーサーこしょう」で味わう一品など、伝統的な味に独自のアレンジを加えた「創作沖縄料理」も充実している。
若者や女性も楽しめる「泡盛カクテル」 ドリンクメニューでは、沖縄の海や風景をイメージしたオリジナルの「泡盛カクテル」を10種類以上ラインナップした。泡盛をベースに様々なリキュールを組み合わせることで、泡盛に馴染みのない若い世代や女性でも飲みやすい、爽やかな味わいに仕上げられている。
都会の中心で沖縄の「ゆったりとした時間」を 店内は木の質感を活かした温かみのある空間で、カウンター9席を含む計25席を備える。ランチタイムには「ゴーヤちゃんぷるー」や「タコライス」などの定番定食も提供しており、都市の中心にいながら、まるで沖縄を訪れたかのようなゆったりとした時間を過ごすことができる。
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