行列ができるフルーツタルト専門店「Princess Tart」が表参道に旗艦店オープン　初のランチ・ディナー営業も開始

フルーツタルト専門店「Princess Tart」を展開する株式会社Princess Tartは、東京都渋谷区神宮前に旗艦店となる「Princess Tart 表参道」をグランドオープンした。同ブランドはこれまでタルトと紅茶を中心に提供してきたが、表参道店ではブランド初となるランチおよびディナーの営業を開始し、食事メニューやアルコールの提供を行う。

2023年9月に熊本で創業した同店は、山梨県の契約農家から仕入れる旬の果物を用いたタルトと紅茶を提供する専門店として展開を進め、都内を中心に店舗網を拡大してきた。

フルーツ、クリーム、タルト生地の食感や素材を重ね合わせた構成と手作りのクリームが特徴で、現在は熊本、中目黒、吉祥寺、目黒、池袋、下北沢、表参道の計7店舗を運営している。

旗艦店である表参道店では、タルトを食後のひと皿として食事とともに味わう新たな利用スタイルを提案する。

ランチタイムには、ムール貝とインゲンのジェノベーゼリングイーネや大山鶏ときのこのフリカッセなど7種類のメインから選べるセットを用意し、前菜からメイン、食後のタルトと紅茶までを一貫して提供する。

ディナータイムにもセットメニューやアルコールを揃え、夜22時まで営業することで仕事帰りの食事需要にも対応する。タルトは旬の果物を使った16種類、紅茶は17種類を取り揃える。

店舗面積は45坪で客席数は60席。白を基調とした空間にドライフラワーのシャンデリアを配し、イートイン用とテイクアウト用のショーケースを2台設置している。

オープン記念として、キャラメル香る紅茶を練り込んだ生地に洋梨と2種の葡萄をあしらった表参道店限定タルトを期間限定で販売するほか、店頭およびオンラインにてクリスマス限定タルトの予約受付も実施している。