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味の素株式会社（本社：東京都中央区、社長：中村茂雄）が展開する、だしの新しい食体験を提案するブランド「SIIDA®」は、2026年4月21日から25日までの5日間、六本木ヒルズアリーナで開催される日本食文化の祭典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」に出店する。同イベントでは、東......

東日本大震災の直後、台湾で受けた温かい気遣いをきっかけに、その魅力に深く引き込まれたクリエイターがいる。2019年に「想創Taiwan（ソウソウタイワン）」を立ち上げ、手芸や交流イベントを通じて日台の架け橋として活動するま波（MAHA）さんだ。自身の多角的な活動を支えるのは、台湾から受けた「見返りを求めない優しさ」への深い感謝の念であるという。台湾の包容力と......

株式会社AKOMEYA TOKYOは2026年3月、日本各地で異なる飯糰（おにぎり）の「形」や「具材」の違いに着目し、その多様な食文化を再発見する「ご當地おにぎり」の提案をまとめたニュースレターを発表した。春の行楽シーズンを前に、関東と関西の形状の違いを楽しめる木製おにぎり型の新作や、全国から厳選した「ご飯のお供」を展開する。「三角形」と「俵型」、地域で異な......

ロイヤルグループが展開する「天丼てんや」の銀座店が、2026年3月1日、店舗改装を終え待望のリニューアルオープンを果たした。世界中から観光客が集まる銀座の街にふさわしく、店内は「和モダン」をコンセプトとした洗練されたデザインに一新されている。改装を経て「和モダン」な空間へと一新された「てんや」銀座店。高品質ながらリーズナブルな天丼や蕎麦を通じて、訪日観光客や......

「スプーン印」「ばら印」のお砂糖を展開するDM三井製糖株式会社は、3月10日の「砂糖の日」に合わせ、調理を科学的にサポートする「砂糖の裏技」を公開した。一般的に青菜を茹でる際は塩を用いるのが定番だが、同社は「砂糖」を加えることで、素材の美味しさをより引き出せると提唱している。同社によると、沸騰したお湯1リットルに対し大さじ1杯程度の砂糖を入れて茹でることで、......

外務省が主催する第19回日本国際漫画賞の授賞式が3月4日（水）、飯倉公館で開催された。本大会において、台湾の漫画家・南南日氏の作品『Mararum：山間料理人』が優秀賞（銀賞）を受賞し、南南日氏本人が授賞式に出席するため来日した。会場には台北駐日経済文化代表処の李逸洋代表（大使に相当）も祝辞を述べるため出席し、南南日氏は受賞作の扉絵に主人公「パナイ」のイラス......

東京・新宿に位置する小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、春の訪れに合わせ、館内のレストランおよびラウンジにて旬の食材をふんだんに使用した春限定メニューの提供を開始した。地上100メートル以上の高層階から望む新宿の絶景とともに、桜や苺をテーマにした華やかな料理を楽しむことができる。20階「サザンタワーダイニング」　門出を祝う特別なコースホテル20階の「サザ......

春の訪れとともに、高雄で「光」をテーマにした至高のペアリングメドレーが幕を開ける。きめ細やかなおもてなしで知られ、4年連続でミシュランガイドの推奨を受ける「UKAI-TEI KAOHSIUNG（うかい亭高雄）」は、日本発の世界的ラグジュアリー日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」と初めて提携し、3月12日・13日の2日間限定で「光の饗......

味の素株式会社は、毎日の料理における心理的・実践的なハードルを下げ、自由に料理を楽しめる人を増やすことを目的とした「料理自由化プロジェクト」の第2弾として、初の書籍『はじめてさんも、あらためてさんも料理のしくみがわかる本』を2026年3月4日に発売する。全国の書店およびオンライン書店にて販売され、価格は2,200円（税別）、全272ページの充実した内容となっ......

株式会社三井不動産ホテルマネジメントが運営する三井ガーデンホテル名古屋プレミア（名古屋市中村区名駅4-11-27 シンフォニー豊田ビル）は、地上約80メートルのモダンオリエンタルレストラン「The Living Room with SKY BAR」にて、春限定企画「いちごと桜のスプリングアフタヌーンティー」を2026年3月1日から4月30日までの期間限定で提......

三井ガーデンホテル豊洲プレミア（東京都江東区）とミレニアム 三井ガーデンホテル 東京（東京都中央区）は、2026年3月1日から4月30日までの期間限定で、春の訪れを告げる華やかな「いちごと桜のスプリングアフタヌーンティー」を提供する。両施設を運営する三井不動産ホテルマネジメントは、都心にいながら季節感あふれるひとときを楽しめる内容として打ち出している。三井ガ......

カトープレジャーグループ（本社：東京都港区、代表取締役社長 兼 グループCEO：加藤宏明）は、スモールラグジュアリーリゾート「ふふ」のシリーズ10施設目となる「ふふ 城ヶ島 海風のしらべ」（神奈川県三浦市）を2026年2月27日（金）に開業する。同ブランドは、2025年10月に史上初の世界同時発表が行われたミシュランガイドのホテルセレクション「ミシュランキー......

日本最大級の野外ロックフェスティバル「FUJI ROCK FESTIVAL '26（フジロック・フェスティバル '26）」事務局は1月30日、2026年度の開催概要およびチケット販売詳細を発表した。最速でお得な「早割」スタートフェスティバルの象徴とも言える最もお得な「期間限定早い割引チケット（早割チケット）」の抽選申し込みは、1月30日（金）の午後6時より開......

味の素株式会社は2月4日、東京・表参道の「ZeroBase表参道」にて、「Cook Do® オイスターソース瞬間消滅レタスバー」のメディア先行内覧会を開催した。本イベントは、同社のオイスターソースを活用し、冬場に起きがちな野菜不足の解消と、家庭内でのレタス廃棄（フードロス）の削減を同時に提案する新たな試みである。一般公開は2月6日から8日までの3日間限定で行......

森ビル株式会社が運営する六本木ヒルズ、麻布台ヒルズ、虎ノ門ヒルズの3つの施設では、本格的な寒さを迎える季節に合わせ、冷えた体を温める「あったかグルメ」を展開している。各店では、食材の旨味が凝縮した贅沢な鍋料理や、出汁が沁みるおでん、旬の食材を使用した洋風やアジア風の逸品など、多彩なメニューが用意された。虎ノ門ヒルズでは、当日仕入れた和牛ホルモンを使用した「和......

東京・白金高輪に2025年10月にオープンしたフランス料理店『Sillage（シヤージュ）』は、2026年1月15日（木）にクラフトジンブランド『HOLON（ホロン）』とのコラボレーションによる「Sillage × HOLON Gin Pairing Dinner」を開催します。同店は「モダン・ビストロノミー」を掲げ、ビストロの親しみやすさとガストロノミーの......

韓国政府は2021年、食文化の主権を守るため、韓国のキムチ（Kimchi、김치）を中国の「泡菜（パオツァイ）」と区別するため、国際表記を「辛奇（シンチ）」と位置付けた。しかし、この「正名」の試みも、厳しい市場の現実の前では歯止めになっていない。英紙『ガーディアン』によると、2025年の最初の10か月間に韓国が輸入した辛奇の総額は1億5900万ドル（約240億......

日本国外務省が主催する第19回日本国際漫画賞の受賞作品が24日に発表され、台湾の漫画が銀賞、奨励賞、銅賞をそれぞれ獲得した。銀賞には南南日の『山間料理人』、奨励賞には狼七の『黎明前の回声』、銅賞には葉明軒の『大仙術士李白』第8巻が選ばれた。駐日台湾代表処の李逸洋代表は、台湾の漫画が日本国際漫画賞で継続的に評価され、日本国内での認知度が着実に高まっていることを......

台北・西門町で大規模なフラッシュ演奏を披露した「2025台湾遠征」の一環として来台している、京都橘高校吹奏楽部「オレンジの悪魔」と東京農業大学第二高等学校吹奏楽部「エメラルドナイツ」は18日夜、演奏後の宵夜として台湾料理の食事をとり、連日の演奏活動に向けて体力を回復させた。文化総会などが主催する「2025台湾遠征」で、京都橘高校吹奏楽部「オレンジの悪魔」など......

株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーが運営するエキュート立川は、来場客との新たなコミュニケーションイベント『キューっと部!』を初めて開催する。第1回となる今回は「キューっと部!～多摩を味わうペアリング編～」と題し、2026年1月25日に実施される。『キューっと部!』は、エキュート立川と来場客がより身近につながり、エキュート立川の魅......

株式会社グレープストーン（本社：東京都中央区銀座）は、新業態となるおかゆ料理専門店「おかゆテラス 阿佐ヶ谷本店」を、東京都杉並区阿佐ヶ谷に2025年12月20日（土）オープンする。ディナー営業は翌21日（日）から開始する。同店は、「より多くの人におかゆを楽しんでほしい」「おかゆの魅力を広めたい」という思いから、従来のイメージにとらわれない“おかゆを素材にした......

三井ガーデンホテル豊洲プレミア、ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京、三井ガーデンホテル名古屋プレミアでは、贅沢ないちごとショコラを使用した季節限定のアフタヌーンティーを、2025年12月1日から2026年2月28日までの期間限定で提供する。ホテルレストランごとに異なるスタイルでメニューが展開され、冬に堪能できるグルメ・スイーツとして楽しめる内容となっている......

創業明治19年（1886年）、さいたま市南区で浦和の伝統的な食文化を守り続ける老舗川魚料理店「うらわのうなぎ萬店（まんだな）」は、2025年11月3日（文化の日）に創業139周年を記念した恒例イベント「うな重食べ放題」を開催した。地域への感謝とともに、「浦和のうなぎ文化」を次世代へ継承する特別な一日として企画された本イベントは、今年で5回目を迎えた。今年は全......

秋の深まりとともに金木犀の香りが漂う季節、サザンタワーでは「食欲の秋」を満喫できる2大フェアが最盛期を迎えている。宮城県女川町の海と山の恵みを堪能できるコース料理や、秋の味覚を主役にしたスイーツなど、旬の食材を生かした多彩なメニューが提供されている。ダイニングでは、11月末まで「女川・海と山の恵み料理フェア」を開催中。宮城県女川町から届く魚介や野菜を使用した......

台湾南部にある台南出身の楊百泓さんと、大阪出身の妻・中尾美喜子さんは4年前、兵庫県・淡路島に「台南家 TAINAN HOUSE」を開業した。本場の味と豊かな自然に囲まれた空間で、多くの旅人を惹きつけている。今回、『風傳媒』の取材に応じ、移住の理由や店づくりの背景、夫婦の思いを語った。台湾出身の楊百泓さんと妻の中尾美喜子さんは淡路島で「台南家」を営み、移住の経......

日本初の女性首相となった高市早苗氏（64）は、維新の会の支持を受け、10月21日の国会投票で第104代内閣総理大臣に正式就任した。彼女自身が日本憲政史に新たな1ページを刻んだ一方で、その夫であり元衆議院議員の山本拓氏（73）も、同時に日本史上初の「ファーストジェントルマン（第一夫人ならぬ第一夫）」となった。二人の波瀾万丈な愛の物語は、国内外のメディアからも大......

香川県小豆島・土庄町。観光地として名高いこの離島に、ひっそりと台湾料理店「agon」がある。店主の蘇陳詩瀚さんと日本人の妻・清家真弓さんが切り盛りする店だ。なぜ東京や大阪といった大都市ではなく島を選んだのか。異国の地で飲食店を続ける喜びと苦労について、2人は《風傳媒》の取材に語ってくれた。小豆島の台湾料理店「agon」を営む台湾出身の蘇陳詩瀚さんと日本人の妻......

新潟県・佐渡島で台湾料理店「慶幸屋」を切り盛りするのは、台湾出身の廖慶瑜さん。『風傳媒』の取材に応じ、都市生活から離島へ渡り、2023年に食堂を開くまでの歩みや、地域との関わりを語ってくれた。観光地でありながら過疎化が進む佐渡で、台湾の家庭料理を丁寧に届けることで、地元住民や観光客との新たなつながりが生まれている。台湾出身の廖慶瑜さんは、新潟・佐渡島で台湾料......

JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーは17日、エキュート大宮に和スイーツ店 「赤坂おぎ乃 和甘」 が10月10日にオープンすると発表した。この店舗は、2020年の開業からわずか7カ月でミシュラン一つ星を獲得した日本料理店 「赤坂おぎ乃」 を手がける荻野聡士氏が監修する人気ブランド。看板商品は口溶けのよい 生どらやき や、季節感あふれる 和......

台湾人にとって日本は最も人気のある旅行先だ。東京、大阪、京都といった定番観光地は言うまでもないが、実は「日本の果て」ともいえる離島や僻地にも、台湾からやって来て人生を根付かせる人々がいる。彼らは都市を離れ、海風に吹かれる島で暮らしながら台湾の生活文化を持ち込み、交流を通じて地域に新しい風景を刻み込んでいる。その営みは、公式な日台交流を超えて静かに根を張り、確......

商船三井グループの商船三井クルーズ株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長執行役員：向井恒道氏）は、2026年後半に就航予定の新たなクルーズ船の名称を「MITSUI OCEAN SAKURA（以下、三井オーシャンサクラ）」とすることを2025年8月19日に発表した。同船の初代船長の一人には、にっぽん丸の元船長・二宮悟志氏、総料理長には同じくにっぽん丸で活躍し......

台湾の「ミシュランガイド2025」で、12日に最新の「ビブグルマン（必比登推介）」が発表され、新竹県から初めて8軒のレストランが選ばれた。そのうち3軒は客家料理、1軒はベジタリアン料理を提供しており、多彩な食文化を反映している。楊文科県長は「新竹県ならではの味覚と風景を楽しんでほしい」と全国からの来訪を呼びかけた。初選出の8店舗今回選ばれたのは、関西鎮の「ㄤ......

JR東日本グループの駅ナカ商業施設「エキュート秋葉原」で、夏限定イベント「エキュート・ザ・カレーフェス」が8月18日から9月15日まで開催されている。期間中は接客・案内ロボット「ugo Pro」がインド風の衣装に身を包み、ダンスやAIによるカレーのおすすめを行うなど、来館者を迎えるユニークな試みが展開されている。駅ナカ商業施設「エキュート秋葉原」では、8月1......

三重県多気町にある日本最大級の複合型商業施設「VISON（ヴィソン）」が、食文化や観光体験の深化を図り、さらなる魅力を発信している。豊かな自然に囲まれた広大な敷地内には、多彩なテーマエリアが展開され、日本の伝統と現代のライフスタイルが融合する体験を提供している。施設内には、薬草文化をテーマにした「本草エリア」、味噌・醤油・味醂といった和食の基礎を支える調味料......

台湾プロ野球・楽天モンキーズの選手向けの食事に、再び深刻な衛生問題が発覚した。8月2日に提供された昼食「スズキ豆腐」に、死んだハエと生きたウジ虫が混入していたと、複数の選手の証言をもとに台湾メディア「週刊王（CTWANT）」が報じた。報道によれば、ある匿名選手は「ハエならまだしも、豆腐の上でウジ虫がうごめいていた。さすがに無理だと思った」と証言。魚の匂いもひ......

藤田観光株式会社が展開するWHGホテルズ（ワシントンホテル・ホテルグレイスリー）28施設にて、2025年7月15日から9月30日まで、朝食フェア「Spice Up Your Morning ～印度カリー子と味わう！辛麗（かれい）なるカレー祭り～」が開催される。全国のホテルごとに開発されたオリジナル朝カレーを通じて、夏の朝をスパイスの香りで彩る。— 朝からスパ......

韓国・ソウル発のコムタンスープ専門店「オクドンシク（OKDONGSIK）」が、2025年8月上旬に東京都新宿区大久保で日本初出店を果たす。8年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ、ニューヨーク・タイムズ紙の「2025年ニューヨーク最高のレストラン100選」にも選出されるなど、世界中で注目を集めてきた韓国料理の人気店が、いよいよ東京に常設店を構える。韓......

台湾で人気の離島澎湖(ポンフー)、2025年の「澎湖国際海上花火節」は、5月5日から7月29日までの約3か月間にわたり開催される。今年はスヌーピーの75周年とのコラボレーションも話題となり、週替わりでテーマ花火が打ち上げられる予定だ。訪れる人々にとって、忘れられない夏の夜になるだろう。澎湖に来たなら、花火だけでなく地元グルメも見逃せない。強い日差しの下で楽し......

日本で働いていた台湾人女性が、勤務先の社長から性的嫌がらせを受けたとして、SNSや報道機関を通じて被害を訴えている。女性は社長による身体接触と職場での不適切な言動があったと主張し、日本の警察に通報したものの、対応が消極的だったことにも強い不満を示している。女性のThreadsに投稿した内容によると、2025年4月に東京・新橋近くの台湾料理店に採用され、スカイ......

JR東日本は、2025年5月24日（土）にTAKANAWA GATEWAY CITYにて国際文化交流イベント「TAKANAWA WORLD FESTIVAL（タカナワ・ワールド・フェスティバル）」を開催する。本イベントは、国際色豊かな港区の特性を活かし、フィリピン、ハンガリー、バーレーン、ジャマイカ、エクアドル、モルディブの6カ国の大使館と連携。各国の伝統文......

コカ･コーラ ボトラーズジャパン株式会社（本社：東京都港区）とロイヤルホールディングス株式会社（本社：福岡市）は、2025年の大阪・関西万博において共同で出店する「ラウンジ＆ダイニング」にて、鉄板料理の名店「うかい亭」、および大阪府内約500店の寿司店で構成される「大阪府鮓商生活衛生同業組合」と協業することを発表した。EXPO 2025 大阪・関西万博「ラウ......

日本に40年以上住む龍川媛は現在東京でネット販売を中心とする台湾家庭料理専門店を経営しているが、これはすべて偶然の産物だった。当初は成功大学会計学科に在籍し、日本でさらに勉強を続ける計画だったが、縁あって飲食業に転身。長年の日本での奮闘の末、新型コロナウイルス感染症の流行をきっかけに人生が転機を迎え、台湾料理店を開業し、故郷の味を日本市場に届けている。経営過......

東京観光大使で「精進料理醍醐」四代目の野村祐介シェフが『風傳媒』のインタビューを受け、国際的な訪問者に紹介したい最も特別な点について語った。彼は、完全菜食材料で作られるコース料理は、世界的にはまだ一般的ではない伝統料理であり、台湾は世界的な菜食文化の強国の一つだと指摘した。菜食料理は各国で発展しているものの、完全菜食のフルコースを提供するレストランはまだ......

本日（3日）、台湾と熊本の友好交流の一環として「日台会館」がTSMC熊本工場のある菊陽町で盛大に開館した。台湾・台南の黄偉哲市長は招待を受け、熊本県の木村敬知事、菊池市の江頭実市長、熊本銀行の坂本俊宏頭取、そして福岡弁事処の陳銘俊総領事、御崎国際株式会社の孫正強董事長、李日東副董事長らと共に、台日交流の新たなマイルストーンの開始を祝いした。黄偉哲市長は、「台......

東京・下北沢駅から徒歩2分、華やかな外観が目を引く台湾料理店「台湾綺鷄（タイワンチージー）」。店名は「台湾奇跡」と同じ読み方で話題を呼び、FacebookグループでSNSでも注目を集めた。許維志オーナーは、「台湾人が見てすぐに『本物の台湾人が経営している店だ』と分かる店名にしたかった」と『風傳媒』の取材に語る。看板メニューの「鶏排（チーパイ）」にちなんで「綺......

台湾の小籠包で世界的に有名なレストランチェーン「鼎泰豐（ディンタイフォン）」は26日、中国北部市場からの全面撤退を発表した。北京恒泰豊飲食有限公司の発表によると、2024年10月31日までに北京、天津、青島、西安、厦門の14店舗を順次閉鎖する。