エキュート大宮で唐辛子フェア「十色の刺激」開催へ、希少な国産唐辛子を使った限定グルメが集結

株式会社JR東日本クロスステーション デベロップメントカンパニーは、運営するエキナカ商業施設「エキュート大宮」および「エキュート大宮 ノース」において、7月21日から8月2日までの期間、埼玉県さいたま市の生産者「十色とうがらしファーム」の唐辛子を使用したグルメフェア「十色の刺激」を開催する。

2年目を迎える今回は、昨年を上回る11種類の埼玉県産唐辛子を使用し、同施設限定となる全18商品へと規模を拡大して展開する。

コラボレーションを行う「十色とうがらしファーム」は、「さいたまを激辛の聖地に」を掲げて2021年に設立された農業法人である。異業種から就農した3人の女性が立ち上げ、首都圏近郊に広大な田園風景が広がるさいたま市見沼田んぼにて、栽培期間中は農薬や化学肥料を一切使用しない方針を徹底し、世界各国の唐辛子約50種類を栽培している。

日本の唐辛子自給率は1割未満とされ、国産の流通量は全体の1パーセントから2パーセント程度にとどまる希少な食材である。今回のフェアでは、乾燥唐辛子だけでなく、市場に出回ることが珍しい6月下旬から11月頃が収穫期となる国産の生青唐辛子を使用した新作メニューも豊富に取り揃えている。

注目の激辛メニューとしては、全国ご当地グルメコート大宮横丁にてイートイン限定で販売される「乾燥ハラペーニョ入り激辛台湾ラーメン」（980円）が登場する。名古屋発祥の台湾ラーメンに乾燥ハラペーニョを合わせ、ニンニクと唐辛子の効いた特製ひき肉による強烈な刺激と野菜の甘みが調和した一杯となっている。

平田牧場からは、こめ育ち豚を使用した「辛ウマ三元豚とんかつ」（1パック750円）が販売され、乾燥ハラペーニョ使用の特製辛ウマパウダーに加え、仕上げにチリペッパーを振りかけることで鮮烈な辛みを追求した。

また、PIE maniaでは、キレのある鋭い辛みが特徴の乾燥黄金とうがらしを、肉の旨味が詰まったミートフィリングに合わせた「激辛ミートパイ」（1個290円）を販売する。

ピリ辛がアクセントとなる唐辛子とチョコレートを組み合わせた新感覚スイーツも展開される。埼玉粉問屋つむぎやからは、埼玉県産小麦100パーセントの生地に乾燥スコッチボネットを合わせた「こ、ふぃなんしぇ チリショコラ3入」（1箱3個入、631円）が登場し、華やかな果実の香りと後から広がる心地よい辛みが楽しめる。 （関連記事： エキュート立川で「MOMOTOMATO」フェアが初開催、大宮には関東初の「カフェ・ラデュレ」がオープン ｜ 関連記事をもっと読む ）

那須ジャージーマリアージュからは、乾燥スコッチボネットを使用した「フォンダンショコラ」（1箱1,404円）が発売される。チョコレートの濃厚なコクと甘みを際立たせるため、唐辛子の配合率を0.5パーセント、1パーセント、2パーセントに設定した辛さ別3種が各2個ずつ入っており、段階的な辛さの食べ比べができる。

生唐辛子ならではの旨みを活かした惣菜やパン類では、フーズステージ キタノ フォアより、生青唐辛子「露地のパドロン」と野沢菜わさびタルタルを国産鶏の唐揚げに合わせた「店内手仕込みたっぷり唐揚げ丼」（1食990円、1日4食限定）が販売される。

サンドイッチカフェ おいしいメルヘンでは、チキン竜田にフレッシュな辛みの生唐辛子「セラーノ（青）」と特製チリソースを合わせた「生唐辛子使用チリチキンサンド」（テイクアウト777円、イートイン792円）が提供される。ビッグオーブンからは、生唐辛子「牛角とうがらし」に独自ブレンドの鶏肉ミンチをたっぷり詰めてふんわりとした衣で揚げた「牛角とうがらしの肉詰め揚げ」（1パック648円）が登場する。

番外編として、氷川の杜YAKUMOからは、十色とうがらしファーム以外の唐辛子を使用した限定スイーツ「唐辛子シュー」（1個430円）が販売される。

乾燥ハラペーニョ、ブートジョロキア、ハバネロ、中国産唐辛子、インド産唐辛子という世界中の唐辛子5種類をブレンドして仕上げに振りかけ、北海道産小麦のシュー生地にバニラ香るカスタードと北海道産生クリームを合わせた自家製ディプロマットクリームの甘さと辛みを融合させている。

フェア期間中の7月21日から8月2日まで、対象ショップにてフェア対象商品を含む1会計1,080円（税込）以上の購入者を対象に、先着でオリジナルステッカーがプレゼントされる。配布は1人1会計につき1枚で、なくなり次第終了となる。

対象ショップは、平田牧場、PIE mania、いなりすし専門店 豆狸、ハンビジェ デリ、濃厚卵のごちソース タルタルファクトリー by塚田農場、てとて、フーズステージ キタノ フォア、PAOPAO、ビッグオーブン、かにとまぐろのクラクラ、サカナバッカ、サンドイッチカフェ おいしいメルヘン。

サザコーヒー、埼玉粉問屋 つむぎや、氷川の杜YAKUMO、ゐざさ茶屋、全国ご当地グルメコート 大宮横丁、那須ジャージーマリアージュ、ミニヨンの全19ショップとなっている。