熊本の味をヱビスと楽しむ 全国のYEBISU BARで「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」開催へ
熊本市は農水産物の魅力発信と被災事業者支援を目的に、全国の「YEBISU BAR」で9月1日より熊本の食材と郷土料理を生かした限定フェアを開催する。（写真/『福の神にっぽん食探訪 熊本フェア』 PR事務局提供）
熊本市は、熊本の農水産物や食の魅力を首都圏をはじめとする全国へ発信するため、全国の和モダンビヤバー「YEBISU BAR」計21店舗（一部店舗を除く）にて、「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」を9月1日から10月31日までの期間限定で開催する。
今回のフェアでは、熊本を代表するブランド牛「くまもとあか牛」のレアカツやおつまみチャーハンや、希少な銘柄鶏「熊本あか鶏」の炙り焼き、長さ約40〜50センチに達する「大長なす」のステーキを提供する。
このほか、馬刺しをアレンジしたカルパッチョや盛り合わせ、郷土の味である「辛子蓮根」や「ちくわサラダ」、さらに熊本県産デコポンを用いたビヤカクテルなど、ヱビスビールとの相性を追求した全9品のメニューを提供する。
フェアの開催に先立ち、メニュー開発メンバーが熊本地方卸売市場（田崎市場）や生産現場を直接訪問し、生産者との対話や現地での体験を通じて感じた産地の魅力を料理に反映させた。食材のおいしさに加え、背景にある生産者の思いや産地の物語を全国の消費者に届ける。
本取り組みは、熊本市をはじめとする熊本連携中枢都市圏（24市町村）の農水産物・加工品の高付加価値化や販路拡大を目指す「熊本産品プロモーション事業」の一環として実施される。
今年7月に発生した地震で被害を受けた農水産業や関連事業者への応援につなげるとともに、夏目漱石の小説『二百十日』にヱビスビールが登場する文学的な縁や、漱石の熊本赴任130年・没後110年の記念年にもちなみ、食を通じた地域活性化を推進していく。
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