伸和ホールディングス、札幌駅前に「岩見沢精肉卸直営 牛乃家 北3条店」を8月26日新規オープン

「炭火居酒屋 炎」や「洋食バル 函館五島軒」などの飲食ブランドを展開する株式会社伸和ホールディングスは、2026年8月26日、札幌駅前のエナビル7階に「岩見沢精肉卸直営 牛乃家 北3条店」をオープンする。

「岩見沢精肉卸直営 牛乃家」は、約15年前に札幌・大通エリアに本店を開設した焼肉ブランドである。北海道岩見沢市の精肉加工拠点を生かし、ホルモンや和牛などを手頃な価格で提供するほか、多彩な食べ放題コースやランチの焼肉定食などを展開してきた。

同ブランドではコロナ禍を契機に朝9時30分からの営業を開始し、夜勤明けや平日休みの顧客、シニア層などに向けた「朝焼肉」を提案して定着させたほか、近年は訪日外国人観光客の増加に合わせて和牛メニューを拡充するなど、利用客のニーズに応じた展開を続けている。

新店舗となる「北3条店」は、地下鉄東豊線さっぽろ駅24番出口から徒歩約1分、南北線さっぽろ駅13番出口から徒歩約3分、JR札幌駅からも徒歩圏内に位置する。

周辺にはオフィスビルやホテル、商業施設が集まる立地特性を踏まえ、近隣で働くビジネスパーソンのランチや仕事帰りの宴会需要に加え、宿泊客や訪日外国人、週末の買い物客など幅広い層の利用を見込む。

店舗規模は40坪で計86席を設け、朝9時30分から24時まで（ラストオーダー23時30分、定休日なし）通しで営業する。

メニュー面では、看板メニューの「はみ出しサガリ」（1639円、ハーフ979円）や「牛乃家カルビ」（759円）、「牛タン盛り合わせ」（2178円）、各種ホルモンや和牛を提供する。

さらに、北3条店独自のラインナップとして、北海道で厳選されたサフォーククロス種を新たに導入し、「サフォーククロス ラムチョップ」（1738円）や「サフォーククロス 特上盛り合わせ」（2838円）など本格的な羊肉料理を取り揃える。また、ご飯には北海道産米を採用し、羽釜で炊き上げて提供する。

コースは計4種類で、100分食べ放題コースは「お手軽食べ放題コース」（全26種・2750円）、「満足食べ放題コース」（全56種・3278円）、「牛乃家食べ放題コース」（全70種・4378円）、「特選和牛食べ放題コース」（全79種・5478円）を提供する。

さらに、「神泡のザ・プレミアム・モルツ」を含む約60種類を対象とした100分飲み放題（1078円、別途お通し代495円、ラストオーダー20分前）も提供し、日常使いから観光利用まで多様な食事需要に対応していく方針だ。