【新店舗】コナズ珈琲が新業態「KNOWS COFFEE」を3月開業　「いちばん近いサンセット」を日常に提案

トリドールホールディングス傘下でハワイアンカフェ「コナズ珈琲」を展開する株式会社KONA'Sは、新ブランドとなる「KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）」の第1号店を、2026年3月18日に千葉県習志野市の「イオンモール津田沼 South」内にグランドオープンすることを発表した。「いちばん近いハワイ」として非日常の感動体験を提供してきた既存ブランドの経験を礎に、新ブランドでは「いちばん近いサンセット」をコンセプトに掲げ、現代人が求める「日常の余白」に寄り添う空間創出を目指す。

新店舗は、同日開業する商業施設「イオンモール津田沼 South」の2階に位置し、駅直結という利便性を活かしてビジネスパーソンや近隣住民の日常利用を取り込む。店内はハワイのサンセットタイムをイメージし、木の温もりと夕暮れのような色彩で、忙しい日々の合間に心が安らぐ時間を演出する。

提供メニューの目玉となるのは、希少な「ハワイコナ」を100％使用したコーヒーと、ライブ感あふれる「パンケーキバー」だ。特にコーヒーは、豆本来の味を引き出す「ウォッシュド製法」に加え、風味管理が難しく取り扱いが希少な「ナチュラル製法」も選択可能とし、愛好家のニーズにも応える。

また、店内に設置される「パンケーキバー」では、注文ごとに生地を焼き上げ、トリュフバターのトッピングやフレッシュなフルーツソースを目の前で仕上げるなど、五感で楽しめる食体験を提供する。株式会社KONA'Sの阿部和剛代表取締役社長は、新ブランドについて「日常の中にある顧客一人ひとりの大切な時間に寄り添い、気持ちをリセットできる場所を目指す」としており、コナズ珈琲が培った「アロハの精神」と「日本のおもてなし」を融合させた新たなカフェ需要の開拓を図る考えだ。