トップ ニュース 【品川】都内初の醸造所を併設 日本最大級の「YONA YONA TOKYO BREWERY」が3月30日開業へ
【品川】都内初の醸造所を併設 日本最大級の「YONA YONA TOKYO BREWERY」が3月30日開業へ ワンダーテーブルとヤッホーブルーイングは、店内に醸造所を併設した日本最大の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」を2026年3月30日に品川インターシティへ開業する。(写真/黃信維撮影)
株式会社ワンダーテーブルと株式会社ヤッホーブルーイングが共同展開するクラフトビールレストラン「YONA YONA BEER WORKS」の旗艦店、「YONA YONA TOKYO BREWERY（よなよな東京ブルワリー）」が2026年3月30日、品川インターシティB1Fにオープンする。都内初となる醸造設備を備え、約200席（197席）を誇る日本最大級の駅直結型ブルワリーレストランとして、品川の街に新たな賑わいをもたらす。
ワンダーテーブルとヤッホーブルーイングは、店内に醸造所を併設した日本最大の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」を2026年3月30日に品川インターシティへ開業する。（写真/黃信維撮影)
「未来、ただいま醸造中。」をコンセプトにした体験型拠点 本店舗のコンセプトは「未来、ただいま醸造中。」。単にビールを飲む場所にとどまらず、醸造のライブ感を五感で楽しむ体験型拠点としての機能を備えている。
店内では、品川限定のフラッグシップビール「Gate One」をはじめ、日本各地の素材を活かした「JAPAN EDGE」など、ここでしか味わえない多彩なラインナップを提供。また、不定期で開催される「大人の醸造所見学ツアー」では、ブルワー（醸造士）の解説とともにタンク直出しの新鮮なビールを試飲できるなど、旗艦店ならではのコンテンツが用意されている。
サステナブルな食体験、麦芽粕を再利用したメニュー開発 食の体験においても、サステナブルな取り組みが強化されている。看板メニューの「国産菜彩鶏のローストチキン」に加え、ビール製造過程で出る麦芽粕を飼料として育った「ビール粕鶏」や「ビール粕豚」を使用したクラフトソーセージを提供。資源循環を意識したメニュー開発により、環境への配慮と深い味わいの両立を実現した。
多様な人々が交差する、品川の新たな「目的地」 店内には360度見渡せるアイランドバーカウンターやDJブースが設置され、音楽と会話が交差する立体的な空間を演出。さらに、オリジナルグッズを販売する物販ブース「Merch（マーチ）」も併設され、ブランドの世界観を自宅へ持ち帰ることも可能だ。
ビジネス街として知られる品川において、仕事帰りの一杯から特別な会食まで、多様な人々が立ち寄る「目的地のレストラン」としての役割が期待される。
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