仕事帰りの一杯からランチまで　蒲田でスープパスタ専門店「Tiger Pasta」が7月31日オープン

東京都大田区の蒲田エリアにおいて「Spanish&Italian REGARIO」「The Terminal REGARIO Bar&Grill」「大衆ビストロ Cook Man's」などを展開し、地域に根差したドミナント戦略を進める株式会社トエックスダイニング（本社：東京都大田区、代表取締役：吉田拓郎）は、2026年7月31日金曜日に、東京都大田区西蒲田にて新たな業態となる「パスタ食堂Tiger Pasta」をオープンする。

これに伴い、オープン直前の7月28日火曜日にメディア関係者向けの試食会及び事業説明会を開催することが発表された。

同社は「蒲田に新しい食文化を構築する」というミッションを掲げており、今回の新店舗は同社初となるスープパスタ専門業態としての挑戦となる。「パスタ食堂Tiger Pasta」が目指すコンセプトは、特別な日に訪れる高級レストランではなく、誰もが気軽に通いたくなる日常使いの一軒である。

ランチタイムの利用から仕事帰りの夕食、さらには軽い一杯まで幅広く対応できるパスタ食堂として開発された。店内ではビールやワインをはじめとするアルコール類のほか、ソフトドリンクやクリームソーダなども取り揃えられ、食事利用から軽めの飲酒まで、利用者のライフスタイルに合わせた多様な楽しみ方を提供することを目標としている。

看板商品となるスープパスタには、旨味豊かな鶏白湯とコクのあるブイヨンを組み合わせた「Wスープ」が採用されており、濃厚な味わいでありながらも飲みやすく、最後の一口まで満足できる仕上がりとなっている。

メニューラインナップは、定番の濃厚な旨味を楽しめる「辛玉アラビアータ」や「明太子クリーム」に加え、変わり種として「鶏と茄子のグリーンカレー」や「イカ墨」など多彩なバリエーションが用意されている。どの料理も具材をふんだんに使用しており、食べ応えのある一皿となっているのが特徴である。

また、麺にはスープとの一体感を徹底的に追求した熟成麺を使用しており、食後には残ったスープにライスを加えることで、締めくくりのリゾットとして最後まで味わい尽くすことができるよう工夫されている。このように、スープ、麺、そして締めのリゾットという一皿で3段階の異なる楽しみ方を提案している。