夏休み後半、各家庭で広がる「献立枯渇」問題　パナソニックが提案する、質を妥協しない時短術

パナソニック株式会社は、日常的に調理習慣があり、小学生から高校生の子どもを持つ800名の親を対象に実施した「夏休みおよび夏休み明けにおける食卓事情調査」の結果を発表した。夏休み後半から秋の大型連休にかけて、家庭での調理機会が増加する中、多くの親が献立の考案に苦心している実態が浮き彫りになった。

調査結果によると、子どもの夏休みや大型連休中に家庭での調理機会が増加したと感じる親は76.0%に上った。これに伴う悩みとして、67.1%が「毎日の献立を考えることが面倒に感じる」と回答し、37.5%が「夏後半から秋にかけて献立のレパートリーがなくなる」としており、多くの家庭が「献立枯渇」の状態に直面していることがわかった。

また、献立に関する悩みが蓄積する時期に陥りがちな状態として、68.2%が「自分の知っているレシピを繰り返し作るようになる」、66.5%が「あまり時間をかけずに済む料理を選択しがちになる」と回答した。

さらに、冷凍食品やコンビニ弁当への依存（24.9%）や外食の増加（7.9%）といった選択をする層も一定数存在する。しかし、こうした手軽な食事の選択に対して、78.3%の親が家族に後ろめたさを感じていることが明らかになった。

献立の工夫や調理にかける手間に対する意向については、「手間や時間は最小限に抑えたいが、料理の美味しさや食卓の質は妥協したくない」と答えた人が39.3%で最も多く、日々の調理負担を減らしつつも食卓の満足度を維持したいという強い思いが示された。

このような課題に対し、パナソニックは調理や献立決定の負担を軽減する最新調理家電の活用を提案している。

食材を並べるだけで本格的なグリル調理が可能なスチームオーブンレンジ「ビストロ NE-UBS10E」や、材料と調味料を入れるだけで自動調理を行うオートクッカー「ビストロ NF-AC1000」などが挙げられる。

また、「キッチンポケット」アプリやLINEで利用できる「Bistroアシスタント」を通じたレシピ提案なども提供し、毎日の献立づくりを多角的にサポートしている。