新宿プリンスホテル「秋穫祭」開催へ　実りの秋を味わうビストロブッフェと限定スイーツを提供

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドが運営する新宿プリンスホテルは、地下2階「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」において、2026年10月1日（木）から11月30日（月）までの期間、「秋穫祭 ～実りを味わうビストロと彩りスイーツ～」を開催する。

秋刀魚や秋鮭、鴨肉、茸、かぼちゃなどの旬の食材を用いたビストロ料理と、栗や柿、さつまいも、洋梨などのスイーツをブッフェ形式で提供する。

ランチタイムには、ハーブとガーリックでマリネした安曇野げんき豚のカッティングサービスや、秋鮭のムニエル 茸のフリカッセと焦がしバターソース、炙りサワラと洋梨のカルパッチョ、平日ランチ限定のブイヤベース風パイ包み焼きなどを用意する。

一方、ディナータイムには、国産牛のローストビーフをはじめ、合鴨と洋梨のパイ包み焼き、北海道産銀毛鮭のムニエル 茸のフリカッセと焦がしバターソース、鰻のロースト ポルチーニ茸のリゾット添え 山椒赤ワインソースなどが並ぶ。

ライブキッチンでは、竹炭とトリュフオイルを使用したブラックオムレツや野菜の鉄板焼きをシェフが目の前で仕上げて提供する。

デザートエリアでは、ランチ限定の安納芋アイスクリームなどを用いた「さつまいも尽くしのヴェリーヌ」、ディナー限定の和栗ペーストなどによる「栗尽くしのヴェリーヌ」を提供する。

このほか、むらさきいもタルト、かぼちゃタルト、柿のミルクプリン、巨峰ゼリーと無花果（イチジク）のムース、洋梨とぶどうのケーキ、りんごのシブーストなど、秋の味覚を取り入れたスイーツがブッフェボードを彩る。

開催時間はランチが午前11時30分から午後3時まで（ラストオーダー午後2時30分）、ディナーが午後5時から午後9時30分まで（ラストオーダー午後9時）。料金は1名あたりランチ5000円、ディナー6500円（消費税込、サービス料13％別途加算）。仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がある。