味の素、JA全農長野と共同で食品ロス解決へ　藤原竜也さん顔面協力の「買ってくレタス」を1万個限定販売

味の素株式会社は2026年7月21日、夏から秋にかけて国内レタス生産量の約6割を占める一大産地・長野県のJA全農長野と共同で、「『Cook Do』オイスターソース 藤原竜也の『買ってくレタス』」を実施すると発表した。

夏場のレタスにおけるフードロス問題の解決を目指し、野菜売場で目を引く俳優・藤原竜也さんの顔フィルムで包んだレタス1万個を首都圏や関西圏の一部スーパーマーケットなどで限定販売する。フィルム裏面には「レタス瞬間消滅レシピ」へアクセスできるQRコードを掲載し、非加熱や食材直がけも可能な「Cook Do」オイスターソースを活用して、家庭内でのレタスの消費拡大と廃棄削減を図る。

夏のレタス市場は長野県からみずみずしくおいしいレタスが多く流通する一方で、近年の酷暑は鮮度が命であるレタスの品質維持に大きな影響を与えている。味の素が実施した「夏場の調理とレタス消費に関する実態調査」では、6割以上の人が家庭でレタスを食べきれずに廃棄した経験があることが判明した。

レタスの消費方法として約8割が「サラダで食べる」と答えており、「サラダ以外の活用法がわからず、丸ごと1玉を使い切れない」というレシピのバリエーション不足が廃棄の一因となっている。また、夏休み期間中は約9割が「メニューのマンネリ化」に悩み、連日の暑さにより「調理が億劫だ」と感じている実態も浮き彫りになり、手軽に作れる新レシピの需要が高まっている。

この課題を解決するため、味の素は「Cook Do」オイスターソースを使った「レタス瞬間消滅レシピ」7選を公開した。

手軽に調理して暑い夏でもさっぱり食べられる「オイオイ！冷やしレタス茶漬け」や「シャキうま！冷やしオイスターまぜそば」、見た目のインパクトも抜群でスタミナメニューにぴったりな「レタス餃子」「パンパンレタスサンド」を提案。さらに、サッと茹でたレタスにソースをひとかけするだけの「瞬間消滅レタス」など、多彩なメニュー展開で大量消費を促す。

JA全農長野生産販売部部長の小林博氏は、圧倒的なインパクトのパッケージをきっかけに多くの人が新しいレシピを楽しみ、長野県産レタスの魅力を余すことなく味わってほしいと期待を寄せている。

藤原竜也さんの顔がプリントされたフィルム入りレタスは7月21日から順次、銀座NAGANOや、平和堂、コモディイイダの対象店舗にて販売され、なくなり次第終了となる。

「Cook Do」オイスターソースは国内工場で丁寧につくられた2種類のオイスターエキスによるコク深くまろやかな味わいが特長で、程よいとろみで素材になじみやすく、いつもの料理を本格的な味付けに仕上げることができる。

今回のコラボレーションにより、思わず手に取ってしまうインパクトある売場づくりと、万能調味料を活かしたレシピ提案を両輪として、ご家庭における夏場のレタスのフードロス問題解決に大きく貢献していく。