フェアモント東京が夏季限定かき氷2種を発売　フランス菓子の発想を取り入れた現代的モダンスイーツ

開業1周年を迎えるフェアモント東京は、35階のロビーラウンジ「Vue Mer」にて、フランスのパティスリーに着想を得た夏季限定のかき氷2種「マンゴー＆クレームブリュレ かき氷」と「ピーチ＆メレンゲ かき氷」を、2026年7月1日から8月31日までの期間限定で提供開始する。

同ホテルが本格的なかき氷を提供するのは今回が初となり、日本の夏の風物詩をフランス菓子のエッセンスを融合させて現代的に再解釈した一品となっている。

マンゴー＆クレームブリュレかき氷は、フランスの伝統菓子であるクレームブリュレの味わいを表現した。自家製マンゴーソースをまとったふわふわの氷に、なめらかなバニラシブーストクリームを重ね、仕上げに表面を香ばしくキャラメリゼしている。氷の中には濃厚なフレッシュマンゴーを忍ばせ、白玉のトッピングによる食感の変化も楽しめる。

ピーチ＆メレンゲかき氷は、みずみずしい桃の風味と軽やかなメレンゲを組み合わせた優雅で爽やかな味わいが特徴である。濃厚な桃の自家製ソースをまとった氷とふんわりとした桃のメレンゲが口の中で溶け合うほか、トップにあしらったサクサクのメレンゲと、氷の中のフレッシュな桃が織りなすコントラストを楽しめる。フランスのパティスリーを思わせる繊細なデコレーションも施されている。

提供場所は35階ロビーラウンジ「Vue Mer」で、時間は日曜日から木曜日が11時から21時、金曜日と土曜日が11時から22時までとなる。

料金はそれぞれ税金・サービス料込みで3500円である。予約はホテルの代表電話（03-4321-1111）またはオンラインの専用ページから受け付ける。東京湾の絶景が広がる空間で、涼やかで贅沢な夏のひと時を提案する。