新横浜駅高架下に醸造所併設のシェア型フードホール「BREWERY BASE 新横浜」が開業

新横浜ステーション開発株式会社、株式会社PERFECT BEER、株式会社favyの3社が連携し、神奈川県横浜市港北区の新横浜駅高架下に、醸造所を併設したシェア型フードホール「BREWERY BASE 新横浜」を2026年9月26日にグランドオープンした。同施設は新横浜駅や横浜アリーナ至近の立地を生かし、ビールを軸とした体験型の新たなにぎわい拠点を目指す。

本施設は、favyが展開する飲食店向けDXサービス「RaaS（Restaurant as a Service）」モデルを採用している。内装やデジタル設備があらかじめ整えられた物件をサービスとして提供し、売上連動型の家賃体系や施設利用契約を導入することで、出店事業者が初期費用を抑えて低リスクで挑戦できる環境を構築した。

利用客は共通の客席（53席およびテラス席）で、スマートフォンから各店舗のメニューを横断して注文・一括決済できる利便性を備えている。

飲食エリアには、ビール専門店「PERFECT BEER」が手掛ける3つの飲食業態が出店する。鉄板で焼き上げたスマッシュパティをビールで蒸し焼きにする「PERFECT BEER HALL」、ビールそのものを調味料として活用する本格町中華の2号店「完璧麦酒飯店」、低アルコールビールをカフェ感覚で楽しめるビールスタンド「BEER BREAK」が揃う。

さらに施設内には「BEER-KUMA BREWERY」などのクラフトビール醸造所が併設されており、新横浜発のオリジナルビールやハードセルツァーの醸造・提供が今後順次開始される予定となっている。

また、グランドオープンを記念したオープニングキャンペーンとして、9月26日から9月30日までの各日14時から18時にかけ、1杯目の「ショットビール」を無料で提供する施策も実施された。施設側は、3社の強みを融合した持続可能な飲食店経営モデルの発信とともに、駅周辺のさらなる活性化を図る方針だ。