SHAKE SHACKが九州初上陸！「博多店」が7月21日にグランドオープン、明太子やあまおうを使った限定メニューも登場

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「SHAKE SHACK（シェイク シャック）」が2026年7月21日、福岡市博多区の「西日本シティビル」1階に「シェイク シャック 博多店」をグランドオープンする。

​九州エリアに初進出となる同店では、博多の伝統文化や地元企業と深く結びついた、エリア限定メニューやアートワークが展開される。

新店舗となる博多店は、席数148席を構え、営業時間は11時から22時までを予定している。ブランドミッションである「Stand For Something Good™」に基づき、地域社会とのつながりを大切にした店舗運営を目指す。その一環として、福岡の食文化を代表する地元企業とコラボレーションした博多店限定メニュー2品が登場する。

限定メニューの1つ目は、福岡県産あまおうイチゴとピューレをオリジナルのバニラカスタードにブレンドした「あまおうシェイクwithチロリアン」である。福岡の銘菓として知られる千鳥屋のロールクッキー「チロリアンエアー」をストローに見立てて添えた一品で、価格はミニが税込770円、レギュラーが税込1,089円（ホイップ追加はプラス税込176円）となる。

2つ目は、博多名物である明太子の元祖「ふくや」の明太子を使用した「明太マヨフライ」である。サクサクのフライに、ふくやの明太子を贅沢に使ったシェイク シャックオリジナルのディップソースが添えられており、価格はスモールが税込715円、レギュラーが税込869円で提供される。

また、オープン当日の7月21日12時からは、先着100名限定で「シェイク シャック 博多店」のオリジナルノベルティがプレゼントされる記念キャンペーンも実施される。

店内の空間デザインには、福岡を拠点に国内外で活躍するアーティスト・マルミヤン（marumiyan）氏が起用された。人物や動植物、建物、記号を組み合わせたポップでキャッチーなアートワークが店内に施され、ブランドの世界観と融合した特別な空間を演出する。

さらに、売上の5％がチャリティーパートナーへ寄付されるオリジナルデザート「コンクリート」からは、チョコレートをベースにした「シャックアタック」が博多店の寄付対象商品に指定された。同商品の売上の一部は、環境美化活動などを行う団体「グリーンバード」へと寄付され、地域社会へ還元される仕組みとなっている。