31年熟成の日本酒が象徴する「希望」 神戸ルミナリエ連携イベントで『現外』のシンボル性を発表

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」を運営する株式会社Clearは、第31回神戸ルミナリエと連携し、神戸学院大学、神戸松蔭大学、大学コンソーシアムひょうご神戸とともに、防災・チャリティイベント「大人も子どもも震災を未来へつなぐ」を2026年1月31日と2月1日に神戸ハーバーランドの商業施設「umie」で開催した。

本イベントは、2025年4月から始動した共同研究プロジェクト「灘の蔵・30年熟成酒の想いを未来に繋ぐプロジェクト」の成果発表として行われた。学生たちはインターンシップや市民へのインタビューを通じ、阪神・淡路大震災当時の状況や日本酒産業の歩みを調査した。神戸松蔭大学の発表では、震災復興の調査や製造パートナーである沢の鶴株式会社へのインタビュー内容を展示し、書道部の学生による書作品『1.17「つなぐ」』も披露された。

神戸学院大学の発表では、震災の困難の中で人々が頼りにした「小さな希望の灯」の一つとして、ヴィンテージ日本酒『現外（げんがい）』を定義した。熟成酒の研究を続けてきた沢の鶴の努力とブランドの出会いを発表するとともに、会場では市民から「守りたいもの・大切にしたいもの」を集め、展示ボードに掲げる体験企画も実施された。

2月1日に行われた『現外』のチャリティー試飲では、一杯10,000円（税込）で提供され、その収益は神戸ルミナリエへ全額寄付される。2月20日には神戸観光局で寄付金贈呈式が行われる予定だ。参加した市民からは、31年の深みや震災への想いに関する声が寄せられた。

『現外』は、1995年の震災で倒壊した蔵から救出された「酒母」を原料としている。当時は商品化が困難であったが、31年の熟成を経て、複雑で芳醇な味わいを持つ日本酒へと変化した。本商品はシリアルナンバーとギャランティーカードと共に販売される。将来的には、この熟成日本酒が世界的なヴィンテージワインと並び、数百万円、数千万円で嘱望されるような未来を思い描いているという。