トップ ニュース 第31回ifia/第24回HFE JAPAN、2026年5月開催決定 テーマは「ひらめき、見つけた！」最新の食技術が集結
第31回ifia/第24回HFE JAPAN、2026年5月開催決定 テーマは「ひらめき、見つけた！」最新の食技術が集結 食の未来を拓く「ひらめき」が集結する、国内最大級の食品素材・機能性素材専門展示会が5月に開催。（写真/株式会社食品化学新聞社提供）
株式会社食品化学新聞社は、食品添加物・原料・機能性素材の専門展示会「ifia JAPAN 2026（第31回国際食品素材／添加物展・会議）」および「HFE JAPAN 2026（第24回健康／機能性食品素材展・会議）」を、2026年5月27日から29日までの3日間、東京ビッグサイトで開催する。本展示会は食品開発者や技術者が一堂に会する業界最大級のイベントであり、直近2カ年の来場者数は3万人を超えるなど、食品産業における情報収集と商談の重要拠点として高く評価されている。
複雑化する業界課題への「具体的ヒント」を提示 今回のテーマは「ひらめき、見つけた！（英語：Had an epiphany!）」に決定した。原料高騰、人手不足、環境対応、急速なDX化といった食品産業が直面する複雑な課題に対し、「おいしさ」「健康」「環境」「安全」「効率化」を同時に実現するための具体的なヒントを提示する場を目指す。
注目すべきは、昨年好評を博した試食イベント「ひらめき味わいストリート」に加え、新企画として「腸内環境と健康エリア」が新設される点だ。最新の腸内細菌叢（フローラ）分析技術や、健康機能向上に関連する原料素材にスポットを当てる。
実務に直結する専門パビリオンと産学連携 会場内には専門性の高い特設エリアが多数設けられる。
「食の安全・科学エリア」： PFAS対策やリスクコミュニケーションなどのセッションを実施。「機能性表示食品開発パビリオン」： 今回で3回目を迎え、制度改正への対応や最新のエイジング研究に関するセミナーが行われる。「目指せ！New Products」： 十文字学園女子大学との産学連携企画。学生が出展製品を用いて開発した加工食品の試食提供を予定している。
官公庁による後援と多彩な専門セミナー 本展示会は、農林水産省、厚生労働省、消費者庁などの官公庁に加え、国内外の多くの業界団体が後援・協賛している。会議棟では「食の安全・科学フォーラム」や「グミ開発セミナー」など、実務に直結する多彩な専門セミナーも同時開催される。
主催者は、食品開発の新たな商流を生み出す場として、広く業界関係者の来場を呼びかけている。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒日文版
最新ニュース
トランプ氏を襲った暗殺未遂の連鎖 銃撃、毒物、狙撃企画、10年の全記録 2016年の演説会場での銃奪取未遂から、2024年のペンシルベニア州バトラーでの銃撃事件、そして本日発生したホワイトハウス記者夕食会での衝撃的な銃声まで。ドナルド・トランプ米大統領の政治キャリアはわずか10年ほどだが、その間、数多くの暗殺未遂事件が記録されている。トランプ氏はこれまで、相次ぐ議論や法廷闘争を切り抜けてきただけでなく、幾度となく銃口と暗殺の陰謀......
台湾株、初の4万ポイント突破 時価総額は世界6位、謝金河氏が注目5銘柄を挙げる 台湾株式市場は強気相場が鮮明となっており、台湾加権指数先物は4万ポイントの大台を突破した。27日の現物市場も3万9858.19ポイントで取引を開始した後、1000ポイント以上急伸して4万ポイント台に乗せ、主力株の台湾積体電路製造（TSMC）は一時120台湾ドルの大幅上昇を記録した。これに対し、台湾の著名な経済評論家で財信伝媒グループ会長の謝金河氏は自身のFa......
第2回「TAKANAWA GATEWAY CITY AWARD」是枝裕和監督が受賞決定！ 米国アカデミー賞公認、アジア最大級の国際短編映画祭「ショートショート フィルムフェスティバル & アジア（SSFF & ASIA）2026」は、映画監督の是枝裕和氏に「第2回 TAKANAWA GATEWAY CITY AWARD」を授与することを発表した。本アワードは、シネマの歴史を尊重しつつ映像の未来を切り拓き、日本と世界をクリエイティブに繋ぐ人物や作品......
【舞台裏】中国の圧力で台湾・頼総統のエスワティニ訪問断念 林外交部長は15カ国経由で極秘訪問 台湾の頼清徳総統は当初、4月22日に台湾にとってアフリカ唯一の国交樹立国であるエスワティニへの訪問を予定していた。同国で24日から始まる「国王の誕生日と独立記念日」に出席するためだ。しかし、本来であれば国王ミスワティ3世と共に祝典の場にいるはずだった頼氏はその日、産後の大出血で亡くなった元警護担当女性警官の霊堂を訪れ、焼香していた。最終的に、25日の未明に政......
【舞台裏】高額兵器は本当に使えるのか 米イラン戦争の戦訓が突きつけた現実 2026年2月28日から4月8日まで続いたアメリカ・イスラエルとイランによる紛争は、現在は一時停戦に至ったものの、その火種はペルシャ湾各国へと波及した。米以連合軍は精鋭兵器を投入し、米軍は戦略爆撃機によるイラン本土への猛爆を実施したが、「電撃戦」による勝利という目標は達成されなかった。逆に、ペルシャ湾一帯の米軍基地は、イラン側の弾道ミサイルや自爆ドローンの攻......
パイナップルでもバナナでもない、台湾の「ある果物」が日本・香港で争奪戦 年販100トン超 初夏になると、台湾の食通が心待ちにする果物の一つが、高雄市大樹区の玉荷包ライチである。台湾最大の玉荷包の産地である高雄では、近年、生産者たちが品質向上に取り組んでおり、今年は「差圧予冷」や「自動選果」などの先端技術を組み合わせ、直径36ミリを超える「霸王級」規格を打ち出した。国内のEC市場で高い人気を集めたほか、検疫上の課題も乗り越えて日本や香港への輸出に成......
台湾・頼総統の訪問見送り後、林佳龍外交部長がエスワティニ到着 国王即位40周年式典に出席 台湾の頼清徳総統が22日に予定していた国交樹立国エスワティニ訪問は、経由地となるモーリシャス、セーシェル、マダガスカルの3カ国が専用機の飛行許可を予告なく取り消したため、見送られた。これを受け、台湾の林佳龍外交部長が現地入りし、ムスワティ3世国王の即位40周年記念式典に出席した。[WATCH]: Foreign Minister of the Republi......
【北京観察】トランプ氏訪中控え、デインズ上院議員が訪中へ 米中首脳会談の地ならしか トランプ米大統領が5月中旬に訪中し、習近平国家主席との新たな「米中首脳会談」に臨むことが確定した。それに先立ち、トランプ氏の重要盟友とされる米政界の重鎮が、一足早く北京入りすることが明らかになった。共和党のスティーブ・デインズ（Steve Daines）上院議員が来週、中国を訪問する。トランプ氏の正式訪中に向けた重要な「先遣役（パスファインダー）」を務めると......
台湾で「発芽ジャガイモ」輸入緩和の波紋 農業部と衛福部の責任の境界はどこに 台湾では年間20万トン以上のジャガイモが消費されており、その約7割がフライドポテトやポテトチップスなどの加工品として利用されている。特にフライドポテトは子供たちに絶大な人気を誇り、調査によれば小学生の6割以上が週に一度はファストフードを口にしている。親たちにとっても、それは子供をなだめるための「ハッピーフード」だ。しかし、その原材料の多くを占める米国産ジャガ......
【新新聞】輸入ジャガイモのソラニン基準超過、同ロットでも条件付き輸入可能 ジャガイモは緑化したり発芽したりするとソラニンが発生する。水際検査の基準では200ppmを超えるとロット全量を積み戻し・廃棄することになっている。しかし、衛生福利部食品薬物管理署の許朝凱・食品組長によると、食品安全衛生管理法におけるソラニンの水際規制は「衛生基準」に該当する。そのため、業者は全量廃棄のほかに、同法第52条のただし書きに基づき「改製計画」を提出......
ガソリン高騰、77％がトランプ氏の開戦に責任 半数超が対イラン強硬派を敬遠 有権者には共通する傾向がある。記憶は薄れても、自分の財布を直撃する痛みには極めて敏感だということだ。ドナルド・トランプ米大統領がホワイトハウスへの返り咲きを果たした背景には、ジョー・バイデン前政権下での高インフレに対する有権者の強い反発があった。だが皮肉なことに、トランプ氏は2026年2月に「エピック・フューリー（壮絶な怒り）」と称する対イラン攻撃を発動して......
【揭仲コラム】中国が台湾・賴総統の外遊を阻止する思惑 各界の注目を集めた鄭氏と中国の習近平国家主席による会談（鄭・習会談）が、4月10日午前に北京で開催された。非公開協議を前に行われた習氏の公開発言では、各方の予想に反して「平和的統一の共同追求」や「一つの中国原則」への直接的な言及がなく、「外部勢力の干渉反対」という言葉すら口にされなかった。これは同日午後に同じ場所で行われた馬英九前総統との会談（馬・習第2回会......
台湾パイナップル輸出99％が日本へ 中国禁輸後も価格上昇、9422トンを記録 最近、中台間の農産物貿易が再び駆け引きの舞台となっている。中国が先日、いわゆる「台湾向け10項目の措置」を打ち出し、業界団体を通じた圧力によって市場開放を迫ろうとしたことに対し、台湾の行政院大陸委員会（陸委会）と農業部農糧署は同時にデータを公表して反論した。農糧署は、現在台湾産パイナップルは収穫の最盛期を迎えているが、産地価格は安定しているだけでなく、202......
巨額対米投資のTSMC、許毓仁氏が警鐘 台湾テック界はワシントンで声が弱い 台湾のテクノロジー産業は長年、シリコンバレーのブランド企業から注文を受ける「黒子」に徹し、米国の政治とは距離を置く思考を維持してきた。しかし、今やそのマインドセットを転換し、米国で「政治を動かす術」を学ぶべき時が来ている。バイデン政権からトランプ政権2期目に至るまで、米国は政策によって台湾企業の対米投資を加速させてきた。その影響は半導体のみならず、ICT（情......
TSMC対米投資12倍で「シリコンの盾」変質か 専門家が台湾の新戦略提示 台湾が長年自負してきた半導体実力による「シリコンシールド（シリコンの盾）」。しかし、その概念は20〜30年前に認識されていたものと、今も同じと言えるだろうか。産業研究の専門家は、世界の政経情勢が激変し、米国政府の政治力が産業界に公然と介入するなか、台湾はシリコンシールドが「変質」した事実を直視すべきだと指摘する。その上で、AI時代における台湾の新たな価値を米......
TSMC、A13プロセス発表 AI需要で次世代半導体開発が加速 台湾積体電路製造（TSMC）は4月22日、次世代の半導体プロセス「A13」を発表した。人工知能（AI）や高性能コンピューティング（HPC）向け需要の急拡大を背景に、先端半導体製造での優位性をさらに強化する狙いがある。発表は、米カリフォルニア州サンタクララで開催した「2026年TSMC北米テクノロジー・シンポジウム」で行われた。チップ面積を約6％縮小、省電力性......
【舞台裏】鄭麗文氏の台頭で国民党に異変 盧秀燕氏の「2028年総統選」に暗雲か 4月10日、台湾の最大野党・国民党の鄭麗文（てい・れいぶん）主席は北京で共産党の習近平総書記との「鄭・習会談」に臨んだ。中国側による異例の厚遇を受け、会談は極めて円滑に進展。帰国日の12日には、中国側が「対台湾優遇10項目」という「手土産」を用意したことで、6日間にわたる訪中日程は成功裏に幕を閉じた。この会談の成功は、当初「対中接近が選挙戦に悪影響を及ぼすの......
【寄稿】中国の交流攻勢に台湾はなぜ慎重なのか 中東情勢と対米配慮のはざまで 4月中旬、台湾の最大野党である国民党の鄭麗文（てい・れいぶん）主席の北京訪問を受け、中国側は「対台湾優遇10項目」を相次いで打ち出した。また、民間航空ルートを通じて台湾側に書簡を送り、直行便の再開と個人旅行の試験的な開放を提案。福建省と上海市を出発点とし、段階的に中台間の往来を推進する計画を示した。これら一連の動きは、中台間の交流が再始動の段階に入ったことを......
【アップル】CEO交代の歴史 ジョブズ、クック、そしてターナスへ 15年をつなぐ4通のメモ アップルが前回最高経営責任者（CEO）を交代したのは2011年のことだった。スティーブ・ジョブズ氏が長年の闘病の末、身体状況の悪化により職務継続が困難となり、同年8月にその任を退いた。これを受け、同年10月の新製品発表会ではティム・クック氏が初めて主導を務めた。クック氏がiPhone 4Sを発表した翌日の10月5日、ジョブズ氏はこの世を去った。それから15年......
世界の美食家を魅了する和牛焼肉ブランド「焼肉矢澤」が北海道初進出 5月8日、札幌店オープン 自社牧場産の希少な「ヤザワビーフ」を提供、オープン記念キャンペーンも実施世界を舞台に展開する和牛焼肉ブランド「焼肉矢澤」が5月8日、北海道初上陸となる「焼肉矢澤 札幌」を札幌市中央区にオープンする。同店を運営する株式会社ビータスは、精肉卸の「ヤザワミート」をグループに持ち、最高級の黒毛和牛をフルサービスで提供するスタイルで国内外から高い支持を得ている。今回......
飛行許可取り消しで台湾・頼総統訪問延期 中国は関与否定「民進党の捏造だ」 台湾の頼清徳総統が4月22日から予定していたアフリカの国交樹立国であるエスワティニへの訪問が、急きょ中止となった。経由地となるセーシェル、モーリシャス、マダガスカルの3カ国が、中国側からの経済的威圧を理由に総統専用機の飛行許可を取り消したためだという。これに対し、中国で対台湾政策を担う国務院台湾事務弁公室（国台弁）は、民進党による「デマ」だと主張し、全面的に......
三菱地所がブラインドプール型不動産私募ファンドの運用開始、金利上昇やインフレに対応 三菱地所株式会社および三菱地所投資顧問株式会社（以下、MJIA）は2026年4月23日、MJIAがミッドリスク・ミッドリターンをコンセプトとしたブラインドプール型不動産私募ファンド「MJ Mid-return I」（以下、本ファンド）を組成し、運用を開始したと発表した。本ファンドの主な投資対象は国内のオフィス、住宅、ホテル、商業施設、物流施設であり、運用期間......
インテル株が急騰 マスク氏の「Terafab」構想が半導体勢力図を塗り替えるか ファウンドリー（半導体受託製造）事業で顧客流出の圧力に直面してきた米インテルにとって、22日は大きな転機となる可能性が浮上した。米テスラのイーロン・マスク最高経営責任者（CEO）が同社の決算説明会で、テスラと米スペースXを含む自社の「Terafab（テラファブ）」巨大チップ工場計画において、インテルの最先端プロセス「14A」を採用する方針を示したためだ。この......
虎ノ門ヒルズ「バルホッピング」開催へ、アルセアタワー初参画でエリア全体の「街」イベントへ進化 森ビル株式会社が運営する虎ノ門ヒルズは、2026年5月21日から28日までの8日間、人気飲食イベント「Toranomon Hills Bar Hopping ～飲んで食べて美食巡り～」を開催する。4回目となる今回は、新たに日鉄興和不動産が運営する「虎ノ門アルセアタワー」内の店舗も加わり、参加店舗数は過去最大の87店舗に拡大。施設の垣根を越えたエリア一体型の「......
イラン、ホルムズ海峡通航料の初回入金を主張 米制裁との間で海運各社が板挟み 米国とイランの衝突が重大局面を迎える中、世界のエネルギー輸送の要衝であるホルムズ海峡の実情にも変化の兆しが出ている。イラン国会のハミドレザ・ハジババエイ副議長はこのほど、英BBCの取材に対し、ホルムズ海峡を通航する船舶から徴収した通航料について、最初の入金がイラン中央銀行の口座にあったと明らかにした。イランの準国営タスニム通信によると、ハジババエイ氏は通航料......
【北京観察】国民党・鄭麗文主席の「習主席会談」発言、中国で爆拡散 500万再生の背景とは 台湾最大野党・国民党の鄭麗文（てい・れいぶん）主席は4月中旬、中国への「平和の旅」を終えて台湾へ帰国した。その後、ラジオ局「中広（BCC）」の人気番組『ニュース大白話（新聞大白話）』に出演し、習近平国家主席との会談における舞台裏を詳細に語った。習氏が「中台は一つの家族」であることを強調し、台湾の若者の就職支援や民生問題にまで関心を寄せたというエピソード。鄭氏......
トランプ氏、ホルムズ海峡で機雷敷設船への撃沈指示 イラン艦159隻撃沈とも主張 イランとの戦闘が約2カ月にわたって続く中、ドナルド・トランプ米大統領は23日夜、自身のSNS「トゥルース・ソーシャル」に投稿し、ホルムズ海峡周辺海域で機雷敷設を試みるあらゆる船舶に対し、米海軍に「発砲して撃沈する」対応を認めたと明らかにした。海軍将兵には、いかなるためらいも許さないと強調した。今回の強硬な投稿の中で、特に注目を集めたのが、トランプ氏自身が示し......
SSFF ＆ ASIA 2026 上映ラインナップ約250作品を発表、チケット販売も開始 米国アカデミー賞公認、アジア最大級の国際短編映画祭「ショートショート フィルムフェスティバル ＆ アジア（SSFF ＆ ASIA）2026」は23日、各部門のノミネート作品および特別上映作品を公式サイトで発表し、チケットの先得販売を開始した。2026年は「シネマエンジニアリング」をテーマに掲げ、世界各地から厳選された最新のショートフィルム約250作品がライン......
2026年度外国人留学生就職フェアが東京・大阪で開催、GTNなど3社共催でマッチング支援 日本での就職を目指す外国人留学生を対象とした合同企業説明会「外国人留学生のためのキャリアフェア2026」が、東京と大阪の2会場で開催される。本イベントは、外国人専門の生活支援サービスを展開する株式会社グローバルトラストネットワークス（GTN）が、株式会社学生情報センターおよび株式会社アクセスネクステージと共同で企画したもので、今回で7回目を迎える。東京会場は......
ほっかほっか亭が百貨店初出店、新業態「ワンハンドBENTO」で未来の食体験を提案 持ち帰り弁当のパイオニアである株式会社ほっかほっか亭総本部（以下、ほっかほっか亭）は、2026年4月29日、あべのハルカス近鉄本店の惣菜売場グランドリニューアルに合わせ、新ブランド「ワンハンドBENTO by ほっかほっか亭」を常設出店する。創業50周年を目前に控える同社にとって、これが待望の百貨店初進出となる。大阪・関西万博で22万食を完売した「タイパ」弁......
ファミリーマート、『ぽこあポケモン』コラボキャンペーンを4月28日より全国展開 株式会社ファミリーマートは、発売4日で世界累計220万本を突破したNintendo Switch 2用ソフト『ぽこあポケモン』のキャンペーンを、2026年4月28日から全国の約16,400店舗で実施する。「ポケモンたちとファミマであそぼ」をテーマに掲げ、人気キャラクターのピカチュウやメタモンをイメージしたオリジナル商品が多数登場する。主なラインナップとして、......
