「お食い初め」は外食で祝う時代へ　しゃぶ禅川崎店、利用客数が2年で213％増

しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店を展開するしゃぶ禅株式会社は、慶事・法事利用のサービス強化の一環として提供している「お食い初め」サービスの利用客数が大幅に伸長していることを明らかにした。特に「しゃぶ禅 川崎店」においては、「お食い初め膳」の利用客数が2023年に前年比約155%増、2024年に同約23%増となり、直近2年間で約213%の増加を記録した。

同社はコロナ禍におけるビジネス利用の減少を受け、顧客獲得の強化を目的として慶事・法事利用の見直しに着手した。その第一弾として、2020年より生後100日を迎える赤ちゃんの健やかな成長を祝う日本の伝統儀式「お食い初め」のサービスを強化した。全スタッフが儀式の意味や地方ごとの違い、進行方法を学び、「しゃぶ禅流のお食い初め儀式」として質の高いおもてなしの提供体制を構築した。

この取り組みの結果、利用者によるSNSでのハッシュタグを用いた発信が増加し、口コミを通じて予約件数が倍増する好循環が生まれた。家族や親族が集まる外食需要の高まりも後押しし、顧客からは家族の絆を深めることができたといった感謝の声が寄せられている。また、同儀式の利用をきっかけに、「一升餅」など他の慶事における来店へもつながっているという。

「しゃぶ禅」は1983年の創業以来、厳選した国産牛や黒毛和牛のしゃぶしゃぶ食べ放題をリーズナブルな価格で提供している。川崎店など一部店舗で提供されているお食い初めプランでは、鯛の姿焼き、歯固めの石、お赤飯などを盛り込んだお食い初め膳（単品3,600円）のほか、大人向けに和牛リブロースのしゃぶしゃぶコース（8,000円から10,000円）を用意している。同社は今後も、日本の食文化を守りながら、顧客が安心・満足できるサービスの提供に努める方針である。